Hallo Trinchen,
ich kann Dir aus eigener positiver Erfahrung sagen, dass bei Zuckerknacker der Cholesterinspiegel sinkt. Ich hatte jahrelang Cholesterinwerte um die 280 (gesamt), habe keine Eier gegessen, kein Schweinefleisch, keine Butter und nix tat sich.
Seit einem Jahr verzichte ich weitgehend auf Zucker (nicht ganz so konsequent wie Trulla es getan hat, zugegeben) und mein Cholesterin ist auf knapp über 200 heruntergegangen und meine Zuckerwerte sind hervorragend. Und ich esse wieder mit Genuss Eier und Butter (Schweinefleisch eher nicht, höchstens aus dem Bioladen, aber das hat andre Gründe). Das hat sogar über Weihnachten geklappt, als ich doch öfter mal nicht am Keks- oder Schokoteller vorbeikam. Meine Waage allerdings hat sich schon etwas nach oben bewegt durch die Süssigkeiten
. Aber auf die Blutwerte hatte es keinen Einfluss.
Ich ernähre mich nicht bewußt eiweissreich, sondern einfach nur zuckerfrei, wo immer möglich. Auch nicht als Diät, sondern als Lebenskonzept (Ausnahmen gestattet
). Für mich ist das eine sehr gute Ernährungsweise, aber man sollte bei einer solchen Umstellung, wenn man sie konsequent durchhalten will, anfangs schon seine Werte mal im Auge behalten bzw.
regelmäßig überprüfen lassen.
Wirklich gefährlich für den Cholesterinspiegel ist vor allem die Kombination Zucker/Fett.
nette Grüße
Katja
