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Bindemittel für Soßen und Suppen

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Alt 13.01.2006, 21:33   Bindemittel für Soßen und Suppen Beitrag #1
zauberkeks
Registrierter Benutzer
 
Registriert seit: 07.2005
Ort: Frankfurt am Main
Beiträge: 19
Bindemittel für Soßen und Suppen
Hallo Ihr Lieben,

womit kann ich denn Zuckerknacker-gerecht meine Soßen binden?
Ist Johannesbrotkernmmehl in Ordnung oder ist eine geriebene Kartoffel die bessere Wahl?

Vielen Dank für Eure Ideen und liebe Grüsse

Marion
zauberkeks ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.01.2006, 15:50   Bindemittel für Soßen und Suppen Beitrag #2
Solea
Leseratte
 
Registriert seit: 04.2005
Ort: Stuttgart
Beiträge: 71
AW: Bindemittel für Soßen und Suppen
Zum Teil kansst du die Soßen auch mit Zwiebeln (sehr fein gehackt und zerkocht) oder gemahlenen Nüssen binden. Das passt abr nicht zu jeden Rezepten.
Solea ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.01.2006, 17:18   Bindemittel für Soßen und Suppen Beitrag #3
Trulla
loves healthy food!
 
Benutzerbild von Trulla
 
Registriert seit: 08.2004
Ort: Ein kleines niedergermanisches Dorf...[Oppidum Ubiorum]
Beiträge: 10.213
AW: Bindemittel für Soßen und Suppen
Hallo Sugar Busters,

Soßen kann man prima mit Sahne, Käse oder püriertem Gemüse andicken. Oder mit etwas Vollkornmehl.

Trulla ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 16.01.2006, 11:19   Bindemittel für Soßen und Suppen Beitrag #4
felice
Registrierter Benutzer
 
Registriert seit: 11.2004
Ort: Wien
Beiträge: 156
AW: Bindemittel für Soßen und Suppen
ein gutes Bindemittel ist von Tartex-Bindobin,man braucht sehr wenig und es bindet gut
gruss Felice
felice ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 16.01.2006, 20:37   Bindemittel für Soßen und Suppen Beitrag #5
zauberkeks
Registrierter Benutzer
 
Registriert seit: 07.2005
Ort: Frankfurt am Main
Beiträge: 19
AW: Bindemittel für Soßen und Suppen
Vielen Dank an alle.
zauberkeks ist offline   Mit Zitat antworten
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