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Zitat von simone38
Hallo Trulla,
schon länger "verfolge" ich die Zuckerknacker und bin seit 3 Wochen selber dabei. Ich bin auhc ganz zufrieden damit.
Ich hab nur eine Frage: Was ist m,it Caro-Kaffee? Hast du eine Ahnung? Er enthält Zichorie und ich weiß nicht, ob das zum Zuckerknacker passt. Zucker ist keiner drin.
Danke!
Simone 
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Hallo Simone,
ich heisse zwar nicht Trulla bin auch nicht verwandt oder verschägert, könnte Dir aber vielleicht auch weiter helfen.
Also Zichorie ist eine Pflanze, die als Kaffeeersatz verwendet wird, die ist meines Erachtens relativ schadlos. Allerdings ist in CARO Kaffee zusätzlich Gerste, Roggen und MALZ. Und genau dieser Malz hat es in sich. Malz wird aus Gerste gewönnen. Der Prozess nennt sich Mälzerei, dabei wird Gerste durch Enzyme zum vermälzen gebracht. Solche Enzyme entstehen während der Keimung des Korns. Und genau diese Enzyme verwandeln wasserlösliche Stärke in ZUCKER.
Also ist m.E. doch Zucker drin.
Viele Grüße
Mara
P.S. Vielleicht wird uns Trulla ja besseren belehren, und Du kannst bedenkenlos den Caro Kaffee trinken