kuschelmausi2

Hallo
habt ihr das auch,wenn ihr ww rezepte nachkocht das die soßen wie wasser ist?
Also meine soßen sind immer wie wasser,einfach zu dünn.
Wie es meistens immer angeben ist mit 1 El soßenbindr oder so,das reicht einfach nicht aus.Von soßenbinder braucht man sowieso immer voll viel bis es richtig wird.

Wie macht ihr das?
Habt ihr ein paar tipps wovon die Soße nicht so flüssig wird??

Ich danke schon jetzt für eure Tipps und antworten

Liebe grüe Kuschelmausi2

bikergirl

Was machst Du denn fuer Sossen? Hast Du mal ein Beispiel?

Ich finde die WW-Rezepte eigentlich gut, aber man muss manchmal aufpassen, wenn man ein Rezept verdoppelt, dann muss man oft die Fluessigkeit nicht verdoppeln. Ich fuerchte, das ist einfach Erfahrungswert.

Als einfaches Dickungsmittel kannst Du einfach ein bisschen Mehl mit in die Sosse tun, aber das passt eben nicht immer, kommt wie gesagt auf die Sosse an.

Layana.Luan

Ich nehme Bindobin - das muss man nicht berechnen .

Sowas ähnliches ist das Johannisbrotkern-Fix vom Kaufland. Gibt es in einem kleinen Schraubglas mit blauem Deckel.

Man rührt pro 100ml Flüssigkeit einfach 1g rein. Vor dem Kochen. Dann dickt es an: Fertig.

Ich nutz das nur weil ich keine Lust habe für Saucenbinder Punkte auszugeben.


Liebe Grüße,
Layana

kuschelmausi2

ohhhjaaa das hört sich gut an
ja deswegen,will ja auch keine PP für soßenbinder ausgeben
nd von bindobin kann man so viel wie ich mag nehmen ohne pp dafür zu berechnen?


Ich hab heute Nulden mit Broccoliesoße gegessen.
da ist dann brühe mit frischkäse und stärkemehl nur drinne und halt broccolie aber sie soße ist viel zu flüssig so das man es schon garnicht mehr auf den nudeln schmeckt.
Dann werd ich mir morgen kartoffeln dazu machen,damit ich auch was von der flüssigen soße habe
die schmeckt nämlich echt lecker

Layana.Luan

Genau - brauchst du nicht berechnen.

Es ist so: 100g haben 13Kcal. Da du aber nur 1g pro 100ml Flüssigkeit brauchst hat das so wenig das du es gar nicht anrechnen musst.


Liebe Grüße,
Layana

sweet_caroline

Bei mir kommt in dunkle Soßen immer noch in Löffel Tomatenmark mit rein. Man schmeckt kaum die Tomate und es wird schön sämig...