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500g Kartoffeln
500g Brokkoli
2 Tomaten
1 Paprika (rot,gelb im Grunde egal)
1 Zucchini
1/2 - 1 Zwiebel
etwas Knofi
2 Eier
120 ml Milch
etwas Olivenöl
etwas Käse zum überbacken
Gewürze,Kräuter
Salz, Pfeffer
So geht´s:
(Mengenangaben variieren je nach Form und müssen nicht eingehalten werden )
Zuerst Kartoffeln und Brokkoli (in Röschen schnibbeln) vorkochen (ca 5-8 minuten). In der Zeit alles kleinschnibbeln. Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Milch mit den zwei Eiern in einen Behälter geben und mit dem Schneebesen rühren. Flüssigkeit gut würzen (z.B. mit Paprikapulver, Pfeffer, Thymian, Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch kommt ganz auf den Geschmack an und je nach belieben)
Das Kleingeschnibbelte Gemüse ebenfalls salzen und etwas pfeffern.
Nun das vorgekochte Gemüse abschrecken, die Kartoffeln in scheiben schneiden und den Auflaufboden damit auslegen, dann mit Paprika Tomaten Zucchini Zwiebeln Knofi und Brokkoli belegen.
Darauf die Milch+Eier masse und den Käse geben und in den Ofen stellen.
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