***lecker Tintenfischrezept***Calmars à l'Orientale***
Wie versprochen, das Rezept wie ich Tintenfisch am feinsten finde (neben frittiertem aber das ist pfui pfui für uns!) Tintenfischringe auf orientalische Art für 4 Personen.
Zutaten:
600g Tiefgekühlte Tintenfischringe (kann auch frischer sein, aber selber filetieren nervt mich)
2 EL Zucker
2 feingehackte Knoblauchzehen
2 EL Sojasauce
10g grüner Chili gewürfelt
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, etwas Olivenöl
1)Tintenfischringe auftauen lassen und trocken tupfen.
2)Öl in grosser Bratpfanner erhitzen, Ringe 3 Minuten heiss anbraten
3)Zucker einstreuen, rühren bis er karamelisiert
4)Knoblauch, Chili, Sojasauce rein - 10minuten bei geringer Hitze kochen
5)Salz & Pfeffer rein und servieren (Reis passt gut dazu)
Calmars à l'Orientale - Scharfe Tintenfischringe
