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ich habe mir am Wochenende einen leckeren Auflauf gemcht:
Hier das Rezept:
500g Hackfleisch (Rind oder Gemischt)
2 Packung passierte Tomaten (ca. 500 - 600 ml)
1 Zwiebel
2 Zucchini
1 rote Paprika
2 große Möhren
Broccoli oder Blumenkohl (frisch)
Kräuter / Gewürze je nach Geschmack
1 El Olivenöl
1 Mozzarella fettarm
150 g Auflaufkäse fettarm
Als erstes den Backofen auf 200 C vorheizen...
Das Hackfleisch mit einem El Olivenöl anbraten und kurz bevor es fertig ist, die Zwiebel (fein gehackt) dazu geben.
Wenn es fertig angebraten ist mit den passierten Tomaten ablöschen und kräftig Würzen (Salz, Pfeffer, Oregano, Paprika, viel Knoblauch usw.)
Dann noch ca. 5 Minuten auf kl. Flamme köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse in Mundgerechte Stücke schneiden.
Das geschnittene Gemüse mit der Hackfleisch-Tomatensoße in eine Auflaufform schichten und mit dem Käse bestreuen und für 20 - 25 Minuten in den Ofen schieben...
Also so wirkliche Rezepte habe ich eigentlich nicht...
Ich versuch halt immer wieder was neues aus, da ich keine Fertigprodukte verwenden möchte, da in den Soßen von Maggi usw. immer sehr viel Stärke (also Kohlenhydrate) drin ist...
Gestern hab ich mir ne Thai-Gemüsesuppe gemacht:
2 Möhren
1 große Zucchini
1 rote Paprika
1 kl. Glas Sojasprossen
100 g Erbsen
1 kl. Lauch
1 Zwiebel
1 El Olivenöl
200 ml Kokosmilch
1-2 Tl Currypulver
Gemüse- bzw. Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer, Chili, Paprika und China-Gewürz (Fertigmischung)
Das Gemüse klein schneiden und mit dem Esslöffel Olivenöl andünsten. dann mit ca. 500 ml Wasser ablöschen und 12-15 Minuten (je nach größe des Gemüses) köcheln lassen.
Dann die Kokosmilch zugeben und gut würzen (mit den angegeben Sachen).
usw.)
