Sonja20

Kennt weer gute gesunde Fettarme Rezepte rund um die Kartoffel? Währe euch Dankbar!

Shankara

Ist bestimmt was für dich dabei.

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Kartoffelsuppe, man braucht:

Kartoffeln
Möhre
Lauch
Gemüsbrühe Würfel (oder Pulver)
Bohnen (aus der Dose oder frisch, egal)

Also Kartoffeln (je nach grösse variiert die Menge, also einfach mal nach Gefühl gucken) und für 2 Portionen jeweils ca. einen halben kleinen Topf voll. Wie gewohnt Kartoffeln schälen und kochen. Die Möhre schälen klein Würfeln und mitkochen. Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser im Topf ausschütten (kann aber ruhig ein wenig drinne bleiben) zerstampfen oder pürieren, Wasser hinzu bis es dickflüssig-flüssig ist, Lauch in dünne Streifen schneiden und zusammen mit dem Brühwürfel und einer Dose Bahnen mit in den Topf geben. Nochmal aufkochen und fertig.

Offenkartfoffeln, man braucht: (Ähnlich wie bei McD..ona.ld nur viel besser!)

Kartoffeln
Salz
Paprikapulver
Rosmarin (wer mag)
Kräuterquark light(selber machen oder fertig kaufen)

Kartoffeln erst längst halbieren, dann vierteln und dann achteln. In eine Schale geben, mit Paprikapulver, Salz und Rosmarin gut würzen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegt Blech verteilen, und in den vorgeheizten Ofen bei ca. 150-170 grad ca. 25-30 minuten backen (die angaben variieren je nach grösse und Ofen, also einfach mal darauf achten und öffters mal nachsehen)


Guten Appetit

TeeJunkie

Man kann auch lecker Kartoffelauflauf machen:

Kartoffeln waschen, am besten mit Schale in dünne Scheiben schneiden
Zucchini ebenfalls dünn scheibseln, oder Paprika in schmale Streifen schneiden
zusammen in eine Auflaufform schichten
immer mal eine Lage mit saurer Sahne bestreichen
mit gestoßenem Pfeffer und grobem Salz würzen
Light-Käse drüberstreuseln
wer knusprige Kruste mag: etwas Paniermehl und ein paar kleine Butterflöckchen auf den Käse

ca. 40-50 min im Ofen backen (je dünner die Kartoffelscheiben, desto schneller gehts).

Schlawinchen

Kartoffel-Rösti

Man braucht dazu:

Pellkartoffeln vom Vortag
Zwiebeln
Teflon-beschichtete Pfanne

Die Zubereitung ist recht einfach:

Zuerst die Pellkartoffeln durch eine Reibe reiben. Dann die Zwiebel schälen und ebenfalls kleinreiben. Wenn das geschehen ist, Kartoffeln und Zwiebeln vermischen und OHNE FETT in die teflonbeschichtete Pfanne geben, bis der Boden vollständig und ca einen halben bis ganzen Zentimeter bedeckt ist. Mit einem Löffel leicht drücken, damit sich die Zutaten zusammenschließen zu einem Ganzen. Das sollte jetzt so aussehen wie ein großer Kartoffelpuffer. Die Herdplatte noch auf mittlerer Stufe einstellen und gut durchbraten. Zwischendurch in Stücke schneiden, da es so einfacher ist, den Rösti zu wenden. Und dann :

GUTEN APPETIT

Gast59903

kartoffel und gemüsesticks

kartoffeln waschen und in fingerdicke stangen schneiden, karotten, frühlingszwiebel, paprika ebenfalls in etwa gleich große stücke schneiden. in einem tiefkühlbeutel etwa 1 EL olivenöl mit salz, pfeffer und paprikapulver mischen, das gemüse und die kartoffeln in den beutel geben und alles gut vermischen, kneten, schütteln,...bis sich das öl gut verteilt hat. dann alles auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech legen, eventuell kann man noch ein paar nadeln rosmarin darüber verteilen und bei ca. 180 grad so lange backen bis die kartoffeln durch sind. in der zwischenzeit einen halben becher topfen/quark mit 1 EL senf, 1 EL tomatenmark, paprikapulver, pfeffer, wenig salz und eventuell ein paar kräutern vermischen.
kann man wunderbar dippen und ist eine gesunde alternative zu pommes.