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Also ich bin ein Freund der schnellen und leichten Küche geworden.
Ich nehme frische Champingions (ruhig 200gr oder mehr)
etwas Brühe und Zwiebel, außerdem Ei.
Zwiebeln in etwas Öl anbraten
Dazu dann die Champingions (vorher gut putzen)
Wenn gut angebraten dann ein zwei Eier dazu
Danach etwas Brühe dazu
Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
Dann anrichten. Wer will kann noch Frühlingszwiebeln drauf tun
Dazu passt wunderbar, frische Gurke und Tomate und Vollkornbrot