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Hallo mal wieder, wollte euch noch mein selbstkreiertes Flammkuchen Rezept weitergeben. Habe es schon oft gemacht und werde immer wieder Dafür gelobt, also muss schon was dran sein
Wie immer könnt ihr es nach belieben Variieren.
Als kleinen Service hab ich das ganze gleich noch als PDF Datei angehängt dann könnt ihr es direkt ausdrucken
Viel Spass damit und guten Hunger..:!
Flammkuchen-Schiffchen Elsässer
Zutaten für 6 Stk.
Teig:• 500g Mehl z.B. Vollkorn
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 10g Zucker
• 15g Salz
• 2TL Öl
• Ca. 280ml Wasser lauwarm
Belag für 6 Stk.
• 60g Speckwürfel mager (z.B. Delight von Aldi)
• 120g Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten
• 150g Schmand (wenn möglich Magerstufe)
---------------------------------------------- Wenn gewünscht:
• 60g geriebener Käse
Zubereitung:
Mehl, Hefe, Zucker, Salz, trocken vermischen. Öl zugeben und nach und nach das Wasser zugeben und alles zu einem glatten nicht mehr klebrigen Teig kneten.
Anschließend 30 Minuten Teig ruhen lassen an warmen Ort.
Nach der Teigruhe den Teig in 6 gleichgroße Stücke teilen (müssten dann je ca. 138g haben),
und zu einem Oval ausrollen.
Die Zutaten für den Belag bitte für alle 6 aufteilen.
Zuerst den Schmand auftragen anschließend mit Zwiebeln und Speckwürfel belegen, etwas Rand frei lassen. Und mit etwas Pfeffer (gemahlen) bestreuen.
Wenn gewünscht mit Käse bestreuen.
Backofen auf 250° vorheizen (Umluft) und erst wenn volle Temperatur erreicht ist für ca. 5 min Backen oder bis gewünschte bräune erreicht ist. Das Vorheizen ist wichtig damit der Teig wie bei einer Pizza schön aufgeht.
Variationen:
Vegetarisch: Rahm, Feta, Peperoni, Kräuter de Provence
AW: Flammkuchen - Schiffchen Elsässer Art
AW: Flammkuchen - Schiffchen Elsässer Art
