Man braucht:
250gr Reis
Thunfisch aus der Dose (in Eigensaft, in Öl...egal)
eine grüne Paprika
eine Zwiebel
Mais (aus der Dose)
Hand voll Cherrytomaten
etwas Tomatenmark
Gemüsebrühe
Petersilie
Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver...)
Mein heutiges Sonntagsessen, da ich natürlich mal wieder vergessen hab vorm Wochenende einzukaufen.
Also, Reis kochen. Während dessen Zwiebel, Paprika und Tomaten klein schnibbeln. (Da ich heute nur Thunfisch in Öl zur verfügung hatte, hab ich aufs anbraten der Zwiebel verzichtet und sie stattdessen zusammen mit der Paprika in Gemüsebrühe köcheln lassen). Etwas Tomatenmark hinzufügen.
Gelegentlich mit Gemüsebrühe auffüllen, da diese mit der Zeit auch verdampft.
Wenn das Gemüse dann soweit ist, kurz vorm Schluss den Thunfisch, Mais, Tomaten und Petersilie hinzufügen,gut würzen und noch ca. 2-3 Minuten mitköcheln lassen. Anschliessend den Reis abschütten, den Reis mit der Thunfischsoße vermengen und fertig
Salat passt super als Beilage dazu.
Kulinarisch gesehen nicht das Highlight, da ich eigentlich eher ungerne auf Dosen zurückgreife, mir blieb heute jedoch nichts anderes übrig und ich fands lecker
Grüße (Entschuldigt, das Foto ist etwas dunkel geworden)
