Alle Nährwertangaben gemäß BLS II.3 soweit nicht gesondert gekennzeichnet.
Zutaten für Portionen
350 g
Mehl
250 g
Kartoffeln geschält frisch
25 g
Speck, durchwachsen 2)
1 g
Eier
0 g
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
0 g
Salz
0 g
Maggi
0 g
Paprika edelsüß
0 g
Pfeffer schwarz
0 g
Muskatnuß
0 ml
Milch, fettarm 1,5% 2)
2) Nährwertangaben gemäß Hersteller
Zubereitung
Anmerkung:
Gewürze (Salz,Pfeffer & Co) nach Geschmack. Minerlawasser und Milch im Verhältniss 1:4 und so viel das es ein schöner Teig gibt. Bei dem Ei ist es 1 Stück.
Kartoffeln in Stifte schneiden und in großen Topf mit Salzwasser kochen
Messbecher ca. 1 Liter mit Mehl füllen und würzen
Rühren
1 Ei mit etwas Sprudel und Milch einrühren
Mehl oder Milch zugeben bis der Teig zäh vom Löffel gleitet (lieber zäh als zu weich)
Löffel in kochendes Wasser und nun Teig zu den Kartoffeln geben
10 – 15 min bei mittlerer Hitze kochen, wenn Knödel schwimmen testen (zum Testen von unten nehmen)
Speck anbraten
Mit Lochlöffel aus dem Topf nehmen in eine Schüssel geben und mit Milch und Speck abschmelzen
Ansonsten einfach mal probieren und sagen wie es war.
