Gast17858

Hallo,
ist eine Vollwerternährung mit einer Laktose-Intoleranz möglich? Hat da jemand von euch Erfahrung? Der Frischkornbrei z.B. wird ja mit Sahne zubereitet und auch sonst gehört Sahne zur Ernährung nach Bruker dazu. Wie kann ich das umsetzen? Habt ihr eine Idee?
LG
Simone

hesie

Hallo Simone,

Man kann sich auch mit einer Laktose-Intoleranz vollwertig ernähren - zumindest fast vollwertig. Ich bin auch laktoseintolerant, vertrage wahrscheinlich ein kleines bißchen Milchzucker, zumindest kommt es mir so vor. Für meinen Frischkornbrei nehme ich MinusL-Sahne und auch sonst nehm' ich halt nur die MinusL-Produkte, die wahrscheinlich nicht vollwertig sind, aber wenn alle anderen Nahrungsmittel vollwertig sind, dann finde ich das nicht ganz so schlimm.

Und wenn ich schon hier in Deinem Thread schreibe, dann kann ich Dir auch auf die Frage, die Du bei den "Bruker-Fans" gestellt hast, eine Antwort geben.

Ich hatte auch mal fast 100 Kilo, vielleicht hatte ich sie auch, hab bei 97 Kilo aufgehört auf die Waage zu steigen. Ich habe dann mit Sport und weniger Fett essen abgenommen bis 87 Kilo. Dann ging gar nichts mehr. Erst als ich mit der Vollwertkost anfing habe ich wieder an Gewicht verloren. Ich hatte mir damals vorgenommen 1 Kilo pro Monat abzunehmen, das war im August 2006. Ich wollte ein Gewicht von 68 Kilo erreichen. Das hab ich bisher nicht geschafft, werde es wohl auch nicht schaffen. Bin bei ca. 70 Kilo gelandet und das schon vor einem Jahr. Seither halte ich dieses Gewicht und bin damit sehr zufrieden, obwohl ich gut und reichlich esse und niemals Hunger habe - und das alles dank der Vollwerternährung.

Dass die Vollwertkost auch für die Gesundheit sehr gut ist, habe ich am eigenen Körper festgestellt. Als ich anfing mich vollwertig zu ernähren, ging es mir gesundheitlich gleich viel besser. Meine jahrzehntelangen Verdauungsstörungen waren beseitigt und mein Cholesterinspiegel hat sich normalisiert. Ich musste zuvor jahrelang Tabletten einnehmen. Die benötige ich nun nicht mehr. Meine Blutwerte sind einfach super und ich bin sicher, dass ich das auch der Vollwertkost zu verdanken habe.

Wie Du die Vollwertkost umsetzen kannst, das "bereden" wir vielleicht bei den Bruker-Fans. Bestimmt bekommst Du dort noch einige Antworten und wir werden uns dort auf jeden Fall öfter begegnen, wenn Du Dich - was ich hoffe - bei uns wohl fühlst und Du uns öfter besuchen kommst.

Gast17858

Danke Helma,
das macht mir wirklich MUt, mich mit dem Thema weiter und intensiver zu beschäftigen! Super, was Du da gehschafft hast!
Gruß Simone

Candle

Hallo,

ich vertrage Milch und Co auch nicht so gut (und sie schmecken mir auch nicht). Ich bin daher auf Hafermilch und -sahne umgestiegen. Die finde ich wesentlich schmackhafter als Soja und irgendwie kommt es mir auch so vor als wäre sie ein klein wenig vollwertiger als Soja (was vermutlich aber nur so ein Gefühl ist. Aber ist ja egal).

hesie

Hallo Candle,
ich lese gerade von Hafersahne??? Davon habe ich noch nie gehört. Hafermilch, ja, die kenne ich, schmeckt mir aber nicht so besonders gut, muss ich gestehen. Aber Hafersahne. Die bekommt man wohl in gut sortierten Reformhäusern? Kannst Du mir bitte näheres darüber schreiben. Würde mich sehr interessieren.

Sojaprodukte esse ich seit einiger Zeit überhaupt keine mehr, da sie sehr stark verarbeitet sind. Ich hab mal einen Bericht gelesen wie diese Produkte hergestellt werden und dabei verging mir der Appetit so gründlich, dass ich alles was Soya hieß und in meinem Schrank stand in die Mülltonne geworfen habe. Hat mir zwar irgendwie leid, denn geschmeckt haben mir diese Artikel immer sehr gut. Trotzdem werde ich nichts mehr davon essen können. Ein Gericht aus frischen Soyabohnen, das könnte ich mir vorstellen. Habe aber kein Rezept dazu.

Wie stark verarbeitet Hafermilch oder Hafersahne ist weiß ich nicht. Muss mich mal schlau machen.

Candle

Hallo hesie,

die Hafersahne bestelle ich bei veganwonderland.de (Oatly heißt sie). Sie kostet nicht mehr als Sojasahne und vom Geschmack her finde ich sei einfach besser als Sojasahne.

Sicher ist sie auch stark verarbeitet (weiß gar nicht genau, was da alles drin ist ) Aber als (fast) Veganerin ist das für mich eine gute Alternative zu echter Sahne.