Maredo

Ich mag gerne einen bunten Salat aus:

Orangenstücken
Scheiben von Selleriestange
Bananenscheiben
Möhrenscheiben oder -raspel

Dressing aus: (Oliven-)öl, Rosinen, Salz, Pfeffer, ev. Honig und/oder Zitronensaft, falls zu sauer/zu süß.

Maredo

SisterMoonshine

Hallo zusammen!

Einer meiner allerliebsten Salat-Dauerbrenner:

Je 1 Paprika rot/grün/gelb -> in Streifen schneiden
1 Zwiebel -> halbieren und dann in hauchfeine Ringe schneiden
1-2 Hände voll Maiskörner (am besten frisch vom Kolben schneiden; zur Not tut's auch mal tiefgefrorener)
2-3 Tomaten -> in Scheiben oder Würfel schneiden
1 kl Zucchini -> der Länge nach halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden (wem Zucchini roh nix ist, der nehme eine halbe Gurke)
Evtl. eine Handvoll Rohmilchziegen- oder schafskäsewürfel und/oder geviertelte Oliven und/oder in kleine Stückchen geschnittene getrocknete Tomaten

Dressing:
Zitronensaft
Kaltgepresstes Olivenöl
Wenig Salz
Frisch gemahlenen Pfeffer
"Gute Laune Gewürz" (geniale Kräuter-Gewürz-Blüten-Mischung von Sonnentor, im Bioladen) oder einfach Kräuter der Provence
1 Knoblauchzehe -> auf eine Gabel spießen und damit die anderen Zutaten zu einer Sauce anrühren; Knobi noch ein bisschen drin ziehen lassen und dann wieder entfernen

Ist schön knackig und schmeckt superleckersommerlich!


Guten Appetit!
wünscht
Sister Moonshine

Gast75532

Meiner geht so:
- 1 Fenchelknolle
- Tomaten
- Gurken
- gelbe Paprika
Alles kleinschneiden, Dressing:
- 1 Packung Salatfix nur mit Wasser anrühren, ein paar gehackte Zwiebeln, Senf und noch ein paar eigene Kräuter rein.
Für andere schnipsel ich noch Feta oder Käse in Salzlake rein, und UNBEDINGT die Salatkörnermischung vom Plus, sehr lecker! Nur mir sind das zu viele Kalorien (ist wahrscheinlich übertrieben, also haut rein!).

Insulinchen

Sellerie-Möhren-Lauch-Obst-Rohkost-Salat:

Gestickselte Sellerie
Gestickselte Möhren
Lauch frisch in Scheiben schneiden und dann klein schnibbeln
1 gr. Apfel in kleine Stickse schneiden oder Stücke
2 kleine Mandarinen oder Orangenstücke klein Schneiden

Das ganze in eine Salatschüssel und dann nach belieben die Salatsauce:

Entweder klar:
Essig, Öl, Pfeffer und gut Salz und dann unbedingt ziehen lassen (mind. 3 Std.)

Oder angemacht:
Schüsschen Essig, 4%ige Büchsenmilch, Pfeffer, Salz und dann ziehen lassen (mind. 3 Std.)

Guten Hunger!

Insulinchen

Gemischter Rohkost Salat

Kohlrabi gestickselt
Möhren gestickselt
Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden
Frische Champignons in dünne Scheibchen
Sellerie gestickselt
Nüsse oder Samen dazu

Salatdressing Joghurt oder klar, dann ohne Joghurt:
Joghurt mild 0,1% Fett oder mehr
getrocknete Tomaten in Ministückchen reinschneiden
getrocknete Chilichoten in Ministückchen reinschneiden
Schnittlauch kleinschneiden
Schalotten kleinschneiden
Basilikum kleinschneiden
Dill kleinschneiden
Salz und Pfeffer und einen tick Süßstoff (muss aber nicht)
1 TL Senf mild
Essig oder einen Schuss Zitrone
Schüsschen Öl

Fertig

Mondbluemchen

Gemischter Salat

1 Eisbergsalat, klein geschnitten
1-2 Karotten klein raspeln
1 Apfle klein geschnitten
1/2 Feta-Käse klein gewürfelt
1/4 Salatgurke geschnitten
3 Gewürzgurken geschnitten
und in der Pfanne geröstete Nüsse (Pinienkerne, Sonnenblumen, Kürbiskerne...)

oder statt dem Apfel kann man auch eine Nektarine (sollte hart sein) nehmen,
und statt dem Feta dann Mozarella....und noch span./ital. rohen Schinken... ist auch sehr lecker.

Da nehm ich als Dressing ( ich weiss ich nicht gesund, aber ich find die einfach noch am besten) immer die Fertigpäckchen von Knorr und davon immer zwei.

gruss
mondblümchen