erdnuckel_sb

Hallo an alle,
und die , die mich kennen und entsetzt auf meinen Gewichtsticker schauen--jaa, ich habe einiges wieder drauf- heul- also auf ein Neues.
Dafür bin ich aber endlich meine lästige Sucht los! , den Rest gab dann die türkische Küche- All Inclusive! Was soll's, ich ärger mich zwar, aber ich weiß, ich kriege das wieder hin Hauptsache Nichtraucher!!
Am Sonntag hat meine Tochter Geburtstag, bislang wollte sie immer die Marzipantorte von C&W , aber- ich höhre und staune, diesmal möchte sie eine selbstgemachte!! mit wenig Zucker oder eben Honig. GERNE!!!
Hat da einer ein Rezept für mich, vielleicht ein Bisquitteig, in den ich dann Äpfel schneiden kann( malunauffälligzuhesieschiel)? Oma kommt auch zum Kaffee, aber die ist immer offen für Neues.
Bin mal gespannt, bis dann, LG Sylke

Mila Ayuhara

Hmm, also ich habe keinen Biskuitteig, aber einen anderen leckeren Kuchen mit Äpfeln. Vielleicht ist das ja auch was für dich ^__^
Hier das Rezept:

Apfelstrudel (für ca. 20 Stücke)

Für den Teig: 125 g Magerquark, 175 g Vollkornmehl, 100 g Butter oder Magarine, etwas Salz

Für die Füllung: 500 g Äpfel, 50 g geriebene Mandeln, 1 EL Honig, Zitrone, 50 g Magerquark, 1 - 2 EL Vollkornsemmelbrösel, 1 Eiweiß

Zubereitung: Magerquark, Vollkornmehl, Butter (oder Magarine) mit ein wenig Salz zu einem glatten Teig kneten. Dann den Teig in Alufolie gewickelt für eine Stunde kühl stellen. Danach den Teig ausrollen.
Zur Füllung: Äpfel vierteln. Mandeln, Vollkornsemmelbrösel, Magerquark und Eiweiß zusammen mit dem Honig verrühren, ein wenig Zitronensaft dazugeben.
Die Füllung auf den Teig streichen und die Äpfel darauf verteilen. Danach den Teig zu einer Rolle zusammenrollen und mit ein wenig (geschmolzener, weicher) Butter oder Magarine bestreichen.
Backofen auf 250 °C vorheizen. Strudel ca. 10 Minuten backen, danach den Herd auf 180 °C herunterdrehen und den Strudel nochmal für ca. 20 Minuten backen lassen.

Ein gutes Stück vom Strudel enthält ungefähr 110 Kcal.

Das Rezept hab ich aus einem Vollwertkochbuch, etwas abgewandelt und ich esse es total gerne. Hoffentlich ist das auch was für dich

sandmart

das klingt so lecker! ich werde dieses rezept auf jeden fall ausprobieren.

lieben gruß an alle

Trulla

Hallo

das Rezept klingt toll - werde ich auch mal testen

Allerdings würde ich vom Gebrauch der Alufolie abraten

Früher wusste ich nicht, dass die Gefahr besteht, Spuren von diesem Metall mit der Nahrung aufzunehmen. Dosen, Tüten, Tetrapacks, Zahnfüllungen... - überall ist Aluminium drin.

Aluminium ist übrigens einer der Hauptauslöser für stark zunehmende Krankheiten wie Alzheimer und spielt auch bei Multipler Sklerose, Morbus Bechterew und anderen Erkrankungen eine Rolle.

Sorry, ist ein Bissel "Off Topic", aber gut gemeint

Mila Ayuhara

Gestern habe ich auch noch einen anderen Kuchen ausprobiert, der war sehr sehr lecker, diesmal mit Pflaumen (passend zu Saison), aber ich denke man kann ihn auch sehr gut mit Äpfeln oder anderem Obst machen.

Also, Plaumenkuchen

Zutaten: Magarine, 250 g Vollkornmehl, 150 g Zucker, 2 TL Backpulver, 1/2 TL gemahlener Muskat, 1/2 TL Zimt und Piment gemischt, 250 g klein geschnittene Plaumen, 2 Eier, 125 ml fettarme Milch, 250 g Magerquark

Zubereitung:
Backform einfetten. Dann Mehl und Gewürze zusammen in eine Schüssel sieben und die Plaumen (bis auf einen kleinen Rest) untermischen. In der Mitte des Teiges eine Vertiefung eindrücken. Eier und Milch dazu und gut verrühren. Dann kommt der Teig in die Form.
Ofen vorheizen, danach den Kuchen bei 180 °C für ca. 3/4 Stunde backen. Dann herausnehmen und etwas abkühlen lassen, als Garnierung den Kuchen mit dem Quark bestreichen und die restlichen Pflaumen darauf verteilen.
Fertig

Wem der Quark pur zu sauer sein sollte, kann den natürlich in jeglicher Form noch verfeinern. Oder man macht eine Eiweiß-Zucker-Glasur .. aber das ist dann schon wieder recht kalorienreich, gelle ;P

@Trulla: Das mit der Alufolie ist aber wirklich gut zu wissen. Das war mir bis jetzt überhaupt nicht bewußt, auch das da so viele Krankheiten mit dranhängen können. Ich werde jetzt wo's geht auf jeden Fall auf Alternativen ausweichen. ^__^