konfetti

Hallöle!

Hab nochmal eine ganz andere Frage zum Thema Frischkornbrei.... Was ist den der Vorteil des Frischkornbreis gegenüber einem bereits fertigen Müsli? Klar meine ich ein ungesüßtes Müsli bestehend nur aus guten Zutaten. Ist in dem Frischkornbrei evtl. mehr Eiweiß enthalten, weil die Zutaten quasi frischer (= unveränderter) sind?

Gruß, Konfetti

Trulla

Hallo liebe Kerstin

der Vorteil liegt in der Frische. Wenn die Körner z.B. für abgepackte Haferflocken gequetscht werden, dauert es u.U. Monate, bis zu diese zu dir nimmst - der frisch geflockte oder geschrotete Hafer wird nach 6-12 Stunden verzehrt. Bei der wochen- oder monatelangen Lagerung gehen Vitalstoffe verloren.

Stell dir einen Apfel vor, der so als Ganzes einige Zeit frisch bleibt - und im Gegensatz dazu einen angeschnittenen Apfel. Der verliert eben auch an Frische und Vitalstoffen.

Im Frischkornbrei sind die Nährstoffe (auch das wertvolle native Pflanzeneiweiß) und Vitalstoffe noch keinem nennenswerten Verlustprozess ausgesetzt

erdnuckel_sb

Hallo,
auch ich will mich nach meiner Fastenkur vollwertig ernähren! und belese mich unter anderem hier- Tolles Forum!
Ich habe einige Fragen, und bin froh sie hier stellen zu können:
Warum darf an den Frischkornbrei keine Milch? auch in vielen anderen Rezepten ( ich backe so gerne), wird überwiegend Sahne genommen.
Und wie sieht es mit Soja aus? Ist die erlaubt- oder nicht vollwertig, da aus der Bohne gequetscht?
Kennt einer Rezepte, was man mit Sojaflocken macht, und vor allem wie?
Wie gesagt, ich bin überhaupt noch nicht bewandert, was die vollwertige Küche anbelangt...
Lieben Gruß Sylke

Marie-Claire

Hallo Sylke,

schau mal in mein Kochstudio. Dort findest du einige Rezepte.

LG Dana