DM-Lady

Auch wenn die Diskussion hier schon etwas älter ist, muss ich dazu meine Meinung sagen. Das halte ich für ganz großen Käse. Wenn rohes Getreide so gut verdaulich wäre für den Menschen, warum hat er dann angefangen, es zu Brot zu verarbeiten? Warum bekommen die meisten Leute Blähungen und Durchfall von Müsli und Brotsorten mit ganzen Körnern drin? Der menschliche Körper ist nicht in der Lage, es zu aufzuspalten und zu zersetzen, um die Nährstoffe rauszuholen! Selbst Tiere, die sich fast nur von Körnern ernähren, müssen es erst mal vorverdauen in diesen Körnersäcken im Hals oder mit Mahlmägen. Sauerbrotteig entspricht diesem vorverdauten Zustand. Nur so können die Nährstoffe in den Körper gelangen.
Das hat den Grund dass grade Getreide seine Verbreitung sichern kann. Die Körner sind viel zu groß und zu schwer um über den Wind weiter getragen zu werden. Sie werden gefressen und später zum Teil unverdaut wieder ausgeschieden.

raphi

Ja, das klingt einleuchtend. Danke.
LG Raphi

DM-Lady

Keine Ursache. Wenn du mehr über diese Ernährungsirrtümer wissen möchtest, empfehle ich dir Udo Pollmer.

Trulla

@ DM-Lady

Hallo DM-Lady,

nett, dass du uns hier im Vollwert-Unterforum mit deinen Beiträgen helfen möchtest

Aber: Du empfiehlst uns Udo Pollmer? Sei bitte nicht böse, dass ich lachen muss

Nur zu deiner Info:

Udo Pollmer war früher selber Befürworter der Vitalstoffreichen Vollwertkost. Seit er Geld von der Industrie dafür bekommt, behauptet er jede Menge populistischen Blödsinn.

Sorry, aber ich halte deine Aussagen über Joachims Posting für "Käse". Jeder Vollwertköstler weiß, dass Fabrikzucker zu Unverträglichkeit Getreide führt. Lässt man diesen weg, so verträgt man die Speisen wunderbar. Kannste ja selber gern mal ausprobieren

DM-Lady

Hallo Trulla, (witziger Name )

na ja, alles was er schreibt, befürworte ich auch nicht. Aber viele seiner Aussagen stimmen mit meinen persönlichen Erfahrungen überein bzw. habe ich von anderen in der Richtung auch schon ähnliches gehört und gelesen. Und die Sache mit den Körnern - das habe ich im Bio-Unterricht gelernt, auch wenn's schon über zehn Jahre her ist.

Liebe Grüße

Candle

Huhu Trulla,

naja, so ganz verkehrt ist das aber auch nicht, was der gute Pollmer da schreibt

So enthalten z.B. besonders Weizen und Roggen Stoffe, die die Pflanze vor Fraßfeinden schützen sollen, und dazu gehört auch die Spezies Mensch Durch das Verarbeiten zu Weißmehl (Weizen) und das Bearbeiten mit Sauerteig (Roggen), werden diese Giftstoffe inaktiviert und somit für uns Menschen "ungefährlich" (wobei natürlich der Mensch nicht an diesen Giften stirbt, aber es ist nunmal so, dass viele Leute Vollkorn nicht gut vertragen).

Hafer z.B. oder auch (ich glaube es war) Dinkel enthalten solche Giftstoffe "gegen" Menschen nicht und sind somit viel leichter verdaulich für unseren Magen