Mia76

Hallo,

ich suche ein natürliches Süßungsmittel. Da ich auf Zucker verzichten möchte. Wiederum möchte ich aber auch auf light Produkte verzichten, hab etliche Berichte über Aspartam gelesen da ist mir echt übel geworden! Stevia ist ja auch eher umstritten. Bei einer Reportage hat eine Ernährungsberaterin was vorgeschlagen ich kann mich leider nur nicht mehr daran erinner was das war.

Also abgesehen von Honig, Zuckerrübensirup etc. was mit wenig Kalorien.

Dankeschöööööööönn

Grüßle

Corinna

kaykat

Ich wüsste nicht, warum Stevia umstritten sein sollte. Das Zulassungsverfahren als Nahrungsmisstel in der EU läuft und wird in erster Linie durch die starke Zuckerlobby blockiert, nicht wegen gesundheitlicher Bedenken.

In asiatischen Ländern wird Stevia bereits seit vielen Jahren vielen Produkten beigesetzt, beispielsweise wird die Colalight in Japan mit Stevia gesüßt.

Ansonsten wirst Du etwas kalorienarmes kaum finden, Zucker ist nun mal ein Energieträger.

Oder Du gewöhnst Dir nach und nach den "süßen" Geschmack ab, was ohnehin das vernünftigste wäre. Die meisten kohlehydrathaltigen Nahrungsmittel (auch Vollkorn) fangen an, süß zu schmecken, wenn man sie lange genug kaut.
Und wenn man seinen Geschmack trainiert, entdeckt man nach und nach wieder den Eigengeschmack der Lebensmittel und braucht fast gar keinen Zucker mehr... ich finde heute beispielsweise Kuchen oder Plätzchen oder "normale" Milchschokolade kreischend süß - mag ich gar nicht mehr essen. Und Tee und Kaffee trinke schon seit Jahren ohne Süße - früher hab ich immer jede Menge Honig in den Tee getan

unionjack

hallo

ich hätte da noch eine frage zu stevia bzw wie lange man damit hinkommt. ich würde es gerne benutzen um vom zucker (ich esse schon so sehr wenig) oder besser von zucker in lebensmittel wegzukommen.
um aber mehr eigene sachen backen und kochen zu können brauch ich teilweise einen süßungsersatz, allein weil meine eltern sonst auf die barrikaden gehen. außerdem lässt sich vielleicht ja auch meine mutter für stevia begeistern. honig ist nicht so ihr ding.
nun musste ich aber feststellen, dass für mich als auszubildende stevia doch seeeeeeeeehr teuer ist...
wie lange kommt man denn damit hin? vorallem nun in der weihnachtszeit?

ansonsten lese ich hier immer viel von streusüße usw? was hat es denn damit auf sich?

liebe grüße

scarbelly

Mahlzeit,

hast du die Berichte/Links zu den Berichten noch, da ich jedemenge Getränke trinke die damit gesüßt sind, wäre es doch schön zu wissen, was daran so schädlich sein soll.

Nachtrag: Und Zuckerersatzstoffe sind nichts für dich? Die haben doch nur die Hälfte der Kalorien wie die selbe Menge Zucker.

Bis denn
scarbelly

lana goes thin

Naja, an Stevia stört mich lediglich dieser intensive Süßholgeschmack, ich liebe zwar Lakritz, aber wenn mein Obstquark plötzlich danach schmeckt...

Eine Alternative wäre vielleicht auch Diabetikersüße, hat den selben Kcal-gehalt wie normaler Zucker, evtl auch ein webig mehr, lässt aber den Insulinspiegel nicht so dermaßen ansteigen. Aber auch hier gilt: Sparsam sein, Zucker wie Safran/ein Gewürz benutzen.

sirrambo

Ich weiß ja nicht wozu du die süße brauchst, aber wie wäre es mit der süße aus früchten? Zum kochen kann man z.B. die süße von Ananas benutzen, da die einen hohen eigensüße haben und nicht nachgesüßt werden muss.
Ich trink zwar kein Kaffee, aber Ananaskaffe würde ich dir nicht empfehlen