Vollwerternährung kann der Grundpfeiler einer Ernährungsumstellung sein und langfristig zu einer gesunden Abnahme, mehr Gesundheit und Wohlbefinden führen. Hier könnt Ihr Euch darüber austauschen.
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Es gibt auch Joghurtbereiter ohne Strom, die Biosnacky.
Ich habe so einen hier in China und verwende ihn seit ueber zwei Jahren. Ich benutze Joghurtkulturen, die kann man aber eine lange Zeit wiederverwenden, mindestens 10 mal sicherlich. Da ich nur einmal die Woche Joghurt mache, langt so ein Beutel also ziemlich lange.
Ich habe auch noch einen elektrischen Quark/Joghurtbereiter, den verwende ich jedoch nur fuer Quark, weil der Biosnacky super seine Dienste tut.
1 Liter Milch erwaermen (auf 42-44 Grad), Joghurt oder Kultur rein, in den Biosnacky geben, 8 Stunden spaeter fertig, im Kuehlschrank nachsaeuern lassen. Da der Joghurt nicht sehr fest ist, gebe ich ihn zum Abtropfen in ein Sieb und habe dann hinterher etwa 700g Joghurt und der Rest ist Molke. Dann zum Nachsaeuern in den Kuehlschrank, er wird dann auch nochmal etwas fester.
Hier gibt es Joghurt, aber der ist immer gesuesst, entweder mit Zucker oder ganz neu mit Suessstoff. Sauren Joghurt, also natur, gibt's hier nur importiert und da zahl ich mich dumm und dusselig
Am einfachsten find ich echt den Biosnacky, der ist auch super billig in der Anschaffung.
weder jogurtmaschine noch biosnacky!
eine nicht ganz luftdichte tupperware-dose wie z. B. der siebservierer reicht vollkommen aus.
dazu eine normaltemperierte küche oder ein anderes zimmer ohne großartige zugluft und schon macht sich der jogurt wie von selbst!
wichtig ist bei allen arten jogurt herzustellen, dass man auf keimfreiheit achtet.
das gilt nicht für die milch, obwohl es da sogar mit h-milch funktioniert...
die schüssel, das glas oder was auch immer ihr verwendet sollte keimfrei sein, sonst bilden sich auf eurem jogurtzögling hefe oder rotschimmelkulturen!
Ich habe den Siebservierer und habe darin auch schon mal Joghurt gemacht. Nur leider finde ich das Rezept nicht mehr. Kannst Du es noch mal bitte hier angeben? Danke!
es funktioniert genauso wie baermel es mit dem biosnacky beschreibt....
Zitat:
Zitat von baermel
1 Liter Milch erwaermen (auf 42-44 Grad), Joghurt oder Kultur rein, in den Biosnacky geben, 8 Stunden spaeter fertig, im Kuehlschrank nachsaeuern lassen. Da der Joghurt nicht sehr fest ist, gebe ich ihn zum Abtropfen in ein Sieb und habe dann hinterher etwa 700g Joghurt und der Rest ist Molke. Dann zum Nachsaeuern in den Kuehlschrank, er wird dann auch nochmal etwas fester.
natürlich das jogurt-milch gemisch in den siebservierer geben, ohne sieb...
ich lasse den jogurt allerdings über nacht stehen dann ist er immernoch angenehm mild.
den ansatz mache ich mit einem biojogurt aus dem naturkostladen.
wenn ihr jogurt zum anzüchtem von neuem jogurt kauft, nehmt immer naturjogurt mit möglichst langem haltbarkeitsdatum.
so kann man einigermaßen überprüfen ob der jogurt frisch ist.
und je frischer desto mehr aktive jogurtkulturen und mehr stämme enthält er.
und je mehr jogurtkulturen und verschiedene stämme desto besser für die magen-darmflora und.....
und.... und....
baermel
