Candle

Danke für den Hinweis

Tigerchen52

Bin seit Carol Vorderman voll auf Doerrobst.

Weiche das ueber Nacht ein und koche es dann mit Zimt auf - unvergleichlich lecker und sooo saettigend!!!

Dennoch - ist es nicht sehr teuer das selber zu machen? Von wegen Elektrizitaet? So teuer ist es doch nicht das zu kaufen...

Tigerchen

Trulla

Hallo Tigerchen,

Trockenobst aus konventioneller Herstellung ist meist nicht luftgetrocknet, sondern es wird mit dem sogenannten "schwefeln" oder anderen Verfahren nachgeholfen. So hast du zu den auf Obst üblichen Pestiziden und Funghiziden auch noch Schwefel mit dabei *urgs*

Deshalb kaufen viele Bio-Dörrobst, welches ohne diese Giftstoffe auskommt Wer viel Dörrobst essen möchte, spart viel Geld, wenn er das Obst selber trocknet.

Sehr viel Trockenobst zu futtern, birgt die "Gefahr", dass man zu schnell zu viel Vitamine und obsteigenen Zucker zu sich nimmt. Wenn man mal vergleicht, dass man ohne Weiteres 20 Trockenaprikosen in kürzester Zeit verspeisen kann, aber 20 Aprikosen verdammt satt machen würden, erklärt sich die Sache von selbst.

Ich selber mag kein Trockenobst und esse lieber das ursprüngliche Naturprodukt - würde aber sagen, dass für den, der's mag, kleine Portionen davon (aus ökologischer Landwirtschaft und luft- oder elektrogetrocknet) - ein guter Süßigkeitenersatz sind

Tigerchen52

Danke Trulla,

ja, ich achte darauf Bio-Trockenobst zu essen, denn in *allem* anderen ist Schwefeldioxid ("Geheimcode" E222 beduetet dasselbe) drin. Der Preisunterschied ist bei uns im BIoladen ueberhaupt nicht gross so dass ich mir das gut leisten kann.

Mit dem Selbertrocknen: Ich denke da nicht nur an die Anschaffungskosten der Maschine sondern auch der Strom? Ich finds eigentlich nicht teuer, und ich ess es ja auch nciht jeden Tag.

Nur das mit dem Zimt, das schmeckt mir halt so super, das werde ich sicher jetzt oefter essen. Habe ausserdem angefangen selber Muesli zu machen, da kommt auch immer was rein. Habe mal gelesen dass bestimmte Trockenobstsorten (Aprikosen, Feigen) viel Eisen enthalten, und da ist bei mir sowieso die Gefahr dass ich zu kurz komme da ich Vegetarier bin.

Tigerchen

Gast8521

Hi
altes Thema, aber ich habe was dazu zu sagen xD

Okee, also ich habe ein Dörrgerät. Es hat 400 Watt und die Dörrzeit beträgt zwischen 8 und 10 Stunden. Was das kostet, kann jetzt der selbst ausrechnen.
Wenn man es wirtschaftlich betrachtet, lohnt es sich nur, wenn man das Obst sowieso umsonst bekommt. Bei mir ist das mit Äpfeln und Birnen so.
Nicht nur das. Ich liebe natürlich auch Trockenfrüchte (weil ich ein Süßmaul bin).
Ich habe mein Dörrgerät noch nicht so lang und kenne mich nicht sonderlich gut aus. Wer hat den von euch schon Erfahrungen damit gemacht und was habt ihr getrocknet???

Apfelchips sind für mich am leichtesten selbst zu machen und die schmecken genauso gut, wie die gekauften im Supermarkt. Ich lege die eher dünnen Scheiben kurz in frisch gepressten Zitronensaft und dörre sie dann 8 Stunden. Die werden perfekt (ich mag die getrockneten "weichen" Apfelringe nicht so gerne).

Birnen interessieren mich besonders. Ich habe mir früher ab und zu diese Trockenobstmischungen gekauft (leider geschwefelt ) in denen Apfelringe, Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche und Birnen drin sind. Die Birnen fand ich immer mega-lecker und naja, sie sind extrem süß. Inzwischen weiß ich, dass die auch Kletzen genannt werden. Daher dachte ich, ich trockne mal Birnen. Meine Birnen sind jedoch komplett anders geworden. Ich kann gar nicht sagen was das für eine Sorte war (aus unserem Garten), aber keine Ähnlichkeit mit Kletzen - trotzdem sehr lecker. Meiner Meinung nach einfach besser als Äpfel. Am Anfang waren die Birnen zum "so essen" nicht so gut. Sie waren überhaupt nicht süß, noch nicht richtig reif. Nach dem Dörren waren sie dennoch sehr lecker. Wahrscheinlich wurde die Stärke in Zucker umgewandelt.
Ich habe dann nochmal eine Ladung gedörrt, das waren überreife Früchte. Auch die sind sehr gut geworden. Ich schneide die in dicke Ringe und muss sie dann 10 Stunden trocknen.

Jetzt bin ich natürlich gespannt, was ich noch so trocknen kann und wie das dann wird. Wer sich auskennt bitte melden
Wenn jemand eine gute Internetseite kennt, wäre es super lieb mir eine PN zu schicken.

Viele Grüße,
gummibärchen

Erdfeuer

Hallo Gummibärchen!
Meine Trocknungszeiten sind zwar lange her, aber im Gedächtnis ist mir geblieben:
Erdbeeren (ganz oder halbiert) schmecken ganz wow!, wie Erdbeerzuckerl.
Weingartenpfirsiche sind auch recht apart, eher zart im Geschmack.
Von den Birnen am besten Mostobstsorten nehmen (daraus werden auch die Kletzen gemacht).
Zucchini gehen als Knabberli durch, wenn man sie dünn schneidet, stark trocknet und würzt.

lg
Erdfeuer