flugratte

huhu;

was kann ich aus weisskraut noch alles machen außer krautgulasch oder krautfleckerl? hab ihr ideen???

danke schon mal!

Candle

Krautsalat

Einen Kohlkopf fein hobeln, 1-2 Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, 1 rote Paprikaschote ebenfalls in dünne Streifen schneiden und zugeben. dann aus ca. 100 ml neutralem Öl (Sonnenblumenöl z.B.) und 100 ml Apfel- oder Weißweinessig (ich nehme immer etwas mehr, weil ich ihn gerne säuerlich esse), Salz, Pfeffer und Kümmel eine Sauce anrühren, über das Gemüse geben, gründlich durchmengen und mindestens 4 Stunden durchziehen lassen.

Ich krieg grad mächtig Hunger

Ach so, der Salat funktioniert auch hervorragend mit Rotkraut

flugratte

danke candle! habs heute ausprobiert, war sehr lecka!!!

TeeJunkie

Mit den ganzen Blättern kann man Kohlroularden machen:

Ein paar große Blätter auswählen, das harte Strunkende rausschneiden, in heißem Wasser 2-4 min blanchieren (wird dann dunkler / grüner). Nebenher schonmal Reis kochen.

Eine großzügige Menge Frühlingszwiebeln schneiden und in etwas Öl anbraten, dann Korinthen/Rosinen, etwas Tomatenmark, gemahlenen Kreuzkümmel (nicht mit normalem Kümmel verwechseln!), etwas Anis und Ingwer dazu. Dann den Reis unterrühren, ggf nach Geschmack noch grob gehackte Petersilie, und das ganze in die Weißkohlblätter wickeln, mit Faden zubinden. Die "Päckchen" mit der geschlossenen Seite nach oben in eine flache Auflaufform mit etwas Gemüsebrühe geben, ca. 20 min in den Ofen, immer mal Brühe drüberlöffeln.

Schmeckt herrlich nordafrikanisch-exotisch. Am besten isst man Joghurt mit frischer Minze und einer Messerspitze Kreuzkümmel dazu....

woozl

ich mache heute krautstrudel. mit fertigem blätterteig und vielleicht noch kartoffeln.
hab kein rezept, aber ich glaube, dass es so klappen könnte: kraut in scheiben schneiden, mit zwiebeln anrösten, würzen und dann in den teig einfach einfüllen, rollen, backen.

Maunzi

Weißkrautsalat :-)