bikergirl

Hi Ihr,

kann mir jemand sagen, wie ich Eier beim Backen ersetzen kann, um ein Rezept vegan zu halten?

ich wuerde gerne fuer ein Treffen mit Freunden vegane Muffins backen. Ich habe ein super leckeres Rezept mit Himbeeren und Apfel und kann Milch und Magarine natuerlich einfach durch Soya-Produkte ersetzen. Aber was mach ich mit den Eiern?

Candle

Sojamehl und etwas Wasser

Es gibt auch einen richtigen Ei-Ersatz. Keine Ahnung, ob es das bei euch auch gibt. Aber im Prinzip ist es das gleiche. In der Hauptsache Sojamehl.

Ich glaube ein gehäufter TL ersetzt ein Ei.

Layana.Luan

Genau 1TL mit 2EL Wasser steht für ein Ei. Hab ich schon jetzt ein paar Mal gebacken und es klappte super .

Ei-Ersatzpulver gibt es auch noch zu kaufen. Meistens im Reformhaus oder Bioladen. Das Sojamehl habe ich aber auch von dort.


Liebe Grüße,
Layana

Candle

Das Geld für diesen Ei-Ersatz kann man sich wirklich sparen. Wie gesagt, es besteht eh hauptsächlich aus Sojamehl, und noch ein paar Chemische Zusatzstoffe. Die brauchts aber nicht, um ein gutes Ergebnis zu erzielen

bikergirl

Danke fuer die schnellen Antworten.

Ich schau am Wochenende mal in den Bioladen. Wenn die gut gelingen, stell ich das Rezept rein. Die nicht-vegane Version war naemlich sehr lecker.

bikergirl

Etwas spaeter als geplant, aber hier ist das Ergebnis:

Taaaaaadaaaaa!

Fruit-Crumble-Vegan-Muffins

Angehängte Grafiken

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