sternii

hallo an alle!

ich habe schon seit wochen mit dem gedanken gespielt, Vegetarierin zu werden.
Seit ca. 3 Wochen bin ich nun dabei, meine Ernährung nach und nach auf vegetarisch umzustellen. Ganz so einfach ist das jedoch nicht für mich, denn obwohl ich noch nie sonderlich viel Fleisch gegessen habe, gibt es einige Gerichte die ich sehr gerne esse. Außerdem kommt noch die kaum vorhandene Unterstüzung von meiner Familie dazu, die allesamt sehr gern Fleisch essen.
Selbst mein Freund hält keine einzige Mahlzeit ohne Fleisch aus.. das macht es nicht gerade einfach im Supermarkt nach Essen für das gemeinsame Kochen zu suchen..

Nun frage ich euch: Was würdet ihr mir für Tipps geben, damit die Umstellung leichter fällt, und was muss ich unbedingt beachten?


Ich bedanke mich schon im Vorraus für jede Antwort


MFG sternii

_Leeloo_

Mein Freund und ich kochen immer zusammen. Dann kommt mein vegetarisches Fleisch (Tofu oder was anderes) in eine Pfanne und er macht sein Kram in seiner Pfanne. Des Weiteren kann man nahezu jedes Menü im Punkt Fleisch austauschen. Wenn ihr zum Beispiel beide dasselbe Gemüse mögt, ist das doch schon mal ein Anfang. Lass ihm sein Stück Fleisch und Du isst das Gemüse oder etwas anderes leckeres. Gegebenenfalls lass ihn sein essen selbst kochen.

Lukka

Fällt dir selbst die Umstellung schwer (also vermisst du Fleischgerichte) oder ist es nur die fehlende Unterstützung von Freund und Familie? Es gibt ja verschiedene Fleischersatz-Produkte, Soja"wurst", -"hackfleisch" und solche Sachen, die wirklich irgendwie so schmecken ... meine Mutter hat mir die früher immer gekauft. Für die Umstellung sind die vielleicht ganz nett, wenn du Appetit auf Fleisch hast. Ansonsten sieh es nicht als Einschränkung, sondern als Bereicherung. Probier´neue Rezepte aus und hab´Spaß daran (Und dein Freund stellt vielleicht überrascht fest, dass zu einer vollständigen Mahlzeit nicht unbedingt Fleisch gehört). Sagt eine, die letzte Woche beschlossen hat, ihrer dreijährigen Veggie-Pause ein Ende zu setzen. Und das zur Grillsaison ;-).

Gast111202

Es gibt so viele Möglichkeiten, Fleisch zu ersetzen. Von Tofu (gebraten, mariniert, gegrillt ect) bis zu Tofuschnitzeln, Gemüsefrikadellen usw... Naturtofu kann man in alle möglichen Richtungen würzen und einlegen, Räuchertofu schmeckt fast wie Schinken.
Wenns garnicht anders geht kann er sich seine Fleischbeilage ja selbst dazu kochen, aber ich denke, wenn du den "Dreh" erstmal raus hast wird er es garnicht mehr so vermissen
versuch mal die Seite www.veganworld.de, da gibt es wirklich dutzende Rezepte

Missy949

Naja, Tofu schmeckt ja nun wirklich ganz anders als Fleisch! Ist ja auch sehr asiatisch, die Konsistenz und der Geschmack sind für Europäer eher gewöhnungsbedürftig.

Ich würde euch zu "nachgemachtem" Fleisch raten, es gibt Schnitzel, Geschnetzeltes, Hack usw aus Soja/Getreide-Mix inzwischen sogar im Supermarkt, das schmeckt wirklich sehr ähnlich wie das Original.

Ansonsten: Kauft euch ein vegetarisches Kochbuch, weg von der Hausmannskost, hin zu mehr südländischer, asiatischer Küche, hier ist oft von vorneherein kein Fleisch im Rezept.

Wir machen das ansonsten so: Wir kochen grundsätzlich vegetarisch und mein Liebster kann sich bei Bedarf ja ein bisschen Geschnetzeltes dazu aufbraten oder was auch immer.

Es gibt sooooooo viele vegetarische Gerichte, les dich da erstmal rein und probier ein bisschen was aus! Es gibt noch so viel anderes als Kartoffeln mit Erbsen&Möhren und Fleisch!

Gast111202

Tofu ist natur nahezu geswchmacksneutral, nimmt aber alles an Geschmack an, wenn man will. Ich hatte gerade 2 Scheiben naturtofu, der einen Tag in Marinade eingelegt war (Sonnenblumenöl, Paprika, Salz, Knoblauch, Zwiebeln). Den habe ich gegrillt und das schmeckt wirklich wahnsinnig gut.
Bei Plus gibt es jetzt auch vegetarische Schnitzel zum grillen und Grillwürstchen. Schmeckt nahezu original wie Fleisch, nur dass es leider viel zu teuer ist. Bei Aldi gibt es Schnitzel und Nuggets, beides schmeckt wie Hühnerfleisch, Räuchertofu hat ein wenig Schinkengeschmack usw.... bei so vielen Möglichkeiten und geschmacklicher Abwechslung braucht man im Grunde kein richtiges Fleisch mehr, auch nicht wenn man Fleisch wirklich sehr gern mag.