dream25

hallo an alle!!

ich habe eben im keller sojabohnensprossen und mungobohnensprossen im glas gefunden. wer hat eine idee, was ich daraus zaubern kann? es sollte schon ernährungstechnisch gut sein. habe da an eine kohlenhydratarme mahlzeit am abend gedacht?! kann ich daraus salat machen und die sprossen als salat essen?

über anregungen wäre ich euch sehr sehr dankbar.

einen schönen wochenstart

lg jasmin

timi

Hallo Jasmin,
aus den Sprossen mache ich meistens Salat, aber sie schmecken auch in Gemüsepfanne sehr gut.
LG
Timi

dream25

oh danke. hast du vielleich auch ein rezept parat für mich?

das wäre toll.

timi

Mit den Rezepten ist es schwer, weil die Sprossen fast ausschließlich in der asiatischen Küche zu Hause sind. Wenn man nicht regelmäßig Wok-Abende veranstaltet, hat man die Zutaten und Gewürze nur selten zur Hand. Da die Sprossen relativ Geschmacksneutral sind, mische ich sie einfach in den Salat oder wenn ich Hähnchenbrust anbrate, lasse ich sie in den letzten paar Minuten mitschmoren. Vor Kurzem habe ich Omelett gemacht und die Sprossen einfach draufgestreut und mitgebraten. Das wäre eine gute KH-arme Lösung.

Candle

Hallo,

ich würde auch eine Gemüsepfanne draus machen. Also Gemüse nach Wahl (z.B. Möhren, Paprika, Brokkoli, Zwiebel) klein schneiden, anbraten, bis es gar ist,kurz vor Schluss die Sprossen mit zu (die brauchen nicht lange), mit Sojasauce, etwas Ingwer und Chillie würzen, mit Reis servieren.