Tam84

Hallo Ihr Lieben,

bin jetzt auch neu in diesem Forum und habe gleich mal eine Frage. Es heißt ja, dass gegarte Wurstwaren zu Eiweiß zählen! Kann ich jetzt auch davon ausgehen, dass wenn ich geräucherte Wurstwaren gare, also zum Beispiel anbrate, dass die dann auch zu Eiweiß werden?

Wie handhabt Ihr das oder gibt es eine feste Regel?

Gruß und Danke
Tamara

kiribati

Hallo und erst mal ein Herzliches Wellcome!!!

Ansonsten hast du mit deiner Vermutung Recht, in dem Moment wo die Salami erhitzt wird, werden auch die Eiweiße freigesetzt. Hat mal so in nem Buch von Ursula Summ gestanden! übrigens auch echt zu empfehlen, falls du die noch nicht kennst!?

Weiterhin viel Spass hier!
Falls du noch Fragen hast... gerne!!!