1. #1 Apfelkuchen vom Blech, ohne Fette wie Butter,Öl,Margarine, kalorien- und fettarm
    gute-mine

    Apfelkuchen vom Blech, ohne Fette wie Butter,Öl,Margarine, kalorien- und fettarm

    Apfelkuchen ohne Butter, Margarine oder Öl

    --------------------------------------------------------------------------------
    Da ich diesen Teig jetzt schon öfters gebacken habe, und festgestellt habe, das das gleiche Resultat auch einfacher herzustellen ist, ändere ich das Rezept etwas:

    3 große Eier oder 4 kleine bis mittelgroße Eier
    250 g Zucker (ich ersetze davon 150-175 g durch Süßstoff)
    wers mag: 1/2bis 1 gestr. Teel. Zimt
    350 g Mehl
    200 ml Magermilch 0,5 % Fett oder 1,5% Fett
    1 Pck. Backpulver
    1 Pck. Vanillepuddingpulver + 1 Eßl Zucker
    oder 1 Pck. Tortencremepulver Vanille
    ca. 1 kg Äpfel geschält, entkernt, in kleine Würfel schneiden

    Eier mit Zucker (Süßstoff) schaumig rühren, Zimt dazugeben verrühren, Mehl mit Puddingpulver, oder Tortencremepulver Vanille und Backpulver vermischen. Abwechselnd einen Teil der Milch
    und des gemischten Mehles unterrühren, bis alles aufgebraucht ist. Tipp: die letzten 100 gr. Mehl und die letzte Milch mit den Knethaken unterrühren. In den Teig die geschnittenen Äpfel geben unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, verteilen. In dem vorgeheizten Backofen im untersten Drittel backen. Der Kuchen soll nur goldgelb und nicht dunkelbraun werden .

    Backzeit ca. 40 min.
    Temp. 175 Grad, Heißluft ca 20 Grad weniger

    Nach dem Backen den Kuchen evtl. mit einem Zimtzuckergemisch bestreuen. Nach dem Abkühlen in ca. 20 Stücke schneiden.

    Fett ca 22 - 30 Gramm im gesamten Kuchen.

    Dieser Teig ist auch sehr gut für Pflaumenkuchen geeignet.

    Guten Appetit

    Liebe Grüße
    gute-mine
    Geändert von gute-mine (15.07.2010 um 22:52 Uhr)

  2. Jojo-Opfer
     

  3. #2 Apfelkuchen vom Blech, ohne Fette wie Butter,Öl,Margarine, kalorien- und fettarm
    Gast78415

    AW: Apfelkuchen vom Blech ohne Margarine, Butter oder Öl

    habs letzte woche probiert und als sehr lecker empfunden, meine freundin auch

    prädikat. empfehlenswert.

    gut man kennt natürlich schon einen unterschied weil kein fett drin ist, aber mir hats geschmeckt

  4. #3 Apfelkuchen vom Blech, ohne Fette wie Butter,Öl,Margarine, kalorien- und fettarm
    gute-mine

    AW: Apfelkuchen vom Blech ohne Margarine, Butter oder Öl

    Hallo Diddlfrosch,

    großes dankeschön für deine Bewertung. Auch wir, meine Familie und ich mögen den Kuchen sehr gerne. Ist schon richtig, er ist etwas anders, wegen dem fehlenden Fett, aber trotzdem lecker.

    Liebe Grüße

    gute-mine

  5. #4 Apfelkuchen vom Blech, ohne Fette wie Butter,Öl,Margarine, kalorien- und fettarm
    Gast63030

    AW: Apfelkuchen vom Blech ohne Margarine, Butter oder Öl

    ihr könnt in jedem klassischem rührteigrezept das fett 1:1 durch apfelmus ersetzen dann kann man auch den zucker weglassen nicht so heiss backen!!

    mache ich schon seit 4 jahren so geht auch mit kürbismus !!!

    liebe grüsse bianca

  6. #5 Apfelkuchen vom Blech, ohne Fette wie Butter,Öl,Margarine, kalorien- und fettarm
    gute-mine

    AW: Apfelkuchen vom Blech ohne Margarine, Butter oder Öl

    Hallo divabibi,

    dankeschön für den Tipp, werds mal ausprobieren. Aber was meinst du mit nicht zu heiß backen? Und um wieviel Minuten verlängert sich so ca. die Backzeit für einen Kuchen, den man anstatt mit Fett mit Apfelmus backt, und bei dem man die Temp. z. B. um 20 Grad niedriger stellt?

    Liebe Grüße

    gute-mine

  7. #6 Apfelkuchen vom Blech, ohne Fette wie Butter,Öl,Margarine, kalorien- und fettarm
    Layana.Luan

    AW: Apfelkuchen vom Blech ohne Margarine, Butter oder Öl

    Hallo du,


    ich danke dir sehr für das Rezept. Hab es hier im Forum entdeckt und es gestern Abend gebacken: Super lecker



    Liebe Grüße,
    Layana

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