1. #1 Kalte "Hauptgerichte"
    polsterchen

    Kalte "Hauptgerichte"

    Hallo,
    da der Sommer nun doch langsam aber sicher kommt wollt ich fragen wer von euch leckere kalorien- ud fettarme rezepte für kalte speisen kennt. hiermit meine ich keine salate o.ä. sondern kalte suppen und so was!

    Ich kenn zwei Rezepte für Suppen, die man ned kochen braucht und die mit Joghurt gemacht werden. Naja je nachdem wieviel Zutaten man im Verhältnis zum Joghurt nimmt, kanns auch schon zu einem "kalten Eintopf" werden

    Ich fang mal an (weiß leider nicht, wieviel kcal das sind, kann aber nicht besonders kcal-reich sein... Wenn jemand die kcal-Anzahl ausrechnen mag, kanns hier gerne posten)

    Ohne Namen
    - Für 5 Personen -

    1 l fettarmen Natur-Joghurt
    1-2 Löffel saure Sahne
    1 Salatgurke
    500 g Radieschen
    100 g Kochschinken
    2-3 hart gekochte Eier
    5-6 in Schale gekochte (mittelgroße) Kartoffeln, geschält
    frische Kräuter, Schnittlauch, Salz, Pfeffer
    Mineralwasser

    Gemüse, Eier, Schinken, Kräuter klein schneiden/hacken, salzen, danach mit Joghurt und Sahne übergießen, mit Wasser strecken (je nachdem wie flüssig mans mag), ggf nochmal salzen, würzen, pfeffern - fertig ist leckere sättigende Mahlzeit.
    Am besten gekühlten Joghurt nehmen oder die "Suppe" vorm Verzehren für einige Zeit in den Kühlschrank stellen - schmeckt kalt am besten!

    Ich hab hier die ungefähre Mengenangabe geschrieben, sodass jeder halt nen Teller voll kriegt... Man kann natürlich nach Belieben variieren, Zutaten weglassen oder zusätzliche nehmen! Je nach geschmack.
    Geändert von polsterchen (13.05.2006 um 23:41 Uhr)

  2. Jojo-Opfer
     

  3. #2 Kalte "Hauptgerichte"
    polsterchen

    AW: Kalte "Hauptgerichte"

    Na, weiß denn keiner was?! Dann mach ich selber weiter!

    Kalte Garnelen-Gurken-Suppe
    Für 5 Personen

    1 l fettarmen Joghurt
    1 Salatgurke
    2-3 Dosen Garnelen (gibts eigtl in jedem Supermarkt im Kühlregal)
    1 Bund Schnittlauch
    Salz, Pfeffer, Zitronensaft, evtl Knoblauch
    Mineralwasser

    Salatgurke schälen und reiben (auf nem Reibeisen mit kleinen Löchern ), Schnittlauch klein hacken, Knoblauch falls verwendet ebenfalls klein schneiden oder zerdrücken; Gurke, Schnittlauch, (Knoblauch) vermischen, salzen, Garnelen inkl Garnelen"saft" und Joghurt zugeben, mit Mineralwasser strecken bis die Konsistenz passt (jeder wie er mag, eher flüssig oder eher dickflüssig... ), ein paar Spritzer Zitronensaft zugeben, nach Belieben pfeffern, evtl nachsalzen. Auch hier gilt: gekühlt schmeckts am besten!!!

  4. #3 Kalte "Hauptgerichte"
    Längschen

    Grüne Sauce mit Kartoffeln und Ei

    Leckeres, recht leichtes Essen:

    Man nehme für 1 Person:

    - Frankfurter Grüne Sauce: Kräutermischung frisch, gibts auch als TK-Ware (empfehle frisch)
    - 1 hartgekochtes Ei
    - 1 Kartoffel
    - 250ml Buttermilch
    - etwas Zironensaft
    - Salz
    - Pfeffer / Zitronenpfeffer
    - etwas Magerquark / Saure Sahne / Schmand - je nach gewünschtem Fettgehalt (empfehle ersteres) zum Eindicken der Sauce

    Kräuter hacken (entfällt bei TK-Ware), Buttermilch, Quark, Zironensaft, Salz und Pfeffer beifügen. Ei hart kochen, kleinhacken und beigeben, vermengen und danach kaltstellen. 1 große Kartoffel in Alufolie einwickeln, bei 180 Grad ca. 45 min garen lassen.
    Schmeckt superlecker und ist fettarm und gesund.

    Viel Spaß beim Genießen!

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