1. #1 Schokopudding "glyxlich" - 36kcal/100g
    Gast8521

    Schokopudding "glyxlich" - 36kcal/100g

    Da ich zur Zeit ziemlich viel Streß mit dem Lernen habe, brauche ich einfach etwas schokoladiges zum Naschen. ( ich bilde mir ein, dass ich es brauche xD)
    Von den Schokoküssen - bin ich jetzt bei den Schokopuddings gelandet.
    Ich esse hin und wieder den von Optiwell oder Ehrmann, aber gerade der Optiwell Pudding geht ganz schön ins Geld. Zudem sind Puddings auch überhaupt nicht glyxlich, weil sie ja Stärke bzw. sogar modifizierte Stärke enthalten.

    Deswegen habe ich mir meinen Pudding jetzt selbst gemacht.

    Zutaten:
    - 10g Kakao (geht vielleicht auch weniger)
    - 200ml Sojamilch (ungesüßt)
    - 100ml Wasser
    - 3-4g Johanisbrotkernmehl (Biobin ~ pflanzliches Bindemittel)
    - flüssiger Süßstoff (man kann auch Zucker, Fructose, Honig... nehmen)

    Zubereitung: mit Mikrowelle (geht auch mit Herd ^^)
    1. In einer Tasse (oder kleinen Schüssel) den Kakao in 100ml Wasser einrühren - es sollte nicht klumpen
    2. Die Sojamilch in eine kleine Mikrowellenschüssel geben. Achtung (!): nicht zu klein, weil der Pudding später "hochkocht".
    3. Den gelösten Kakao + Biobin in die Milch einrühren. Süßstoff hinzugeben. (so süß, wie man es eben haben möchte)
    4. Die Schüssel für ca. 3 Minuten in die Mikrowelle. Nach der Hälfte der Zeit mal umrühren und Achtung (!) - aufpassen, weil der Pudding "hochkocht" und das könnte eine ganz schöne Sauerei geben.
    5. Rausholen - umrühren (sollte sehr cremig sein) - abfüllen, abkühlen und rein in den Kühlschrank.

    Man kann den Pudding auch z.B. mit Zimt, Kokosraspeln, gehackten Mandeln oder Sahne verfeinern.
    Vanille schmeckt sicher auch nicht schlecht.

    Ergebnis:
    ein cremiger (Optiwell-Konsistenz) sehr schokoladiger (vielleicht zu viel Kakao?) Pudding mit Haut oben drauf (ich mag die Haut - manche nicht ^^).
    Mir hat es sehr gut geschmeckt, allerdings hat es doch sehr schokoladig geschmeckt, sodass ich davon gar nicht soo viel essen kann. Habe mir das in drei Portionen aufgeteilt (also je ca 100g). Eine Portion reicht mir dann auch - mehr als zwei geht bei mir gar nicht. Ist meiner Meinung nach gut gegen Schoki-Heißhunger.

    Nährwerte pro 100g:
    ca. 36 kcal | 3g Protein | 2g Kohlenhydrate | 2g Fett

  2. Jojo-Opfer
     

  3. #2 Schokopudding "glyxlich" - 36kcal/100g
    MaKaPa

    AW: Schokopudding "glyxlich" - 36kcal/100g

    Da kann man ja wirklich sündigen

    Ein wirklich tolles Rezept..werd ich auf jeden fall mal ausprobieren...
    Aber verate mir mal bitte was dieses Johanisbrotkernmehl genau ist und wo man das her kriegt.. dann kann es auch direkt losgehen!!!

  4. #3 Schokopudding "glyxlich" - 36kcal/100g
    Gast8521

    AW: Schokopudding "glyxlich" - 36kcal/100g

    Ich habe das Johannisbrotkernmehl bei Real gekauft. Es heißt "Bio Pflanzliches Bindemittel (Johannisbrotkernmehl)" von "Grünes Land" und war leider nicht ganz billig. Ein Glas enthält aber 100g und das hält wirklich lange.

    Bei Wikipedia hier findest du beispielsweise Infos.

  5. #4 Schokopudding "glyxlich" - 36kcal/100g
    hyde_sama

    AW: Schokopudding "glyxlich" - 36kcal/100g

    Muss ich dieses Johannisbrotkernmehl denn nehmen, oder geht normales Weizenmehl auch??

  6. #5 Schokopudding "glyxlich" - 36kcal/100g
    Gast8521

    AW: Schokopudding "glyxlich" - 36kcal/100g

    Ich glaube nicht, dass Weizenmehl so gut bindet.
    Man könnte mit gewöhnlicher Speisestärke binden, allerdings ist er dann nicht mehr glyxlich und das sind dann zusätzlich Kalorien. (dann würde ich vielleicht doch eher das gewöhnliche Päckchen vorziehen )

  7. #6 Schokopudding "glyxlich" - 36kcal/100g
    superstarfighter

    AW: Schokopudding "glyxlich" - 36kcal/100g

    klingt gut, aber kann man das ganze auch ohne mikrowelle, das heißt im kochtopf, zubereiten?

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