Kalorien von Brot und Brötchen

[Ginny]

Hallo,


ich würde gerne ausrechnen, wieviele kcal ich am Tag so zu mir nehme. Allerdings habe ich keine Ahnung wieviel gramm so ein durchschnittliches Brötchen auf die Waage bringt. Das gleiche gilt für eine durchschnittliche Scheibe Brot. Sind das jetzt 50 gramm oder eher 100??

Warum haben Brötchen überhaupt mehr Kalorien als Brot?? Was haltet ihr von Roggenbrot bzw. Roggenbrötchen als Alternative zu Weißmehl? Ist das ähnlich gut wie Vollkorn oder hat es wesentlich mehr Kalorien?

Würde mich freuen, wenn Ihr mir weiterhelfen könntet!


LG,

Ginny

[TeeJunkie]

Also eine Brotscheibe hat so 50 - 60 Gramm.
Ein Brötchen hat ungefähr 60 - 80 Gramm.
Vom Kaloriengehalt her tun die sich alle nicht wirklich viel! Also jeweils pro 100 g. Weißmehl, Vollkornmehl, Roggenmehl, ... hat alles ähnlich viele Kalorien. Allerdings ist Roggenmehl nicht unbedingt gesünder als Weizenmehl! Kommt da wieder drauf an ob es Auszugsmehl oder eher Richtung Vollkorn ist. Ich würd mir da aber nicht soo nen Kopf machen, ich ess meistens Körnerbrötchen (gemischtes Mehl und ne Menge Körner).

[coffeebean]

^^ Manchmal wird bei Brötchen auch Margarine oder Butter im Teig und/oder beim Backen verwendet, gerade auch bei den helleren Sorten und bei sowas wie Rosinenbrötchen ohnehin glaube ich. Wieso..weiß ich allerdings nicht

[TeeJunkie]

Jap, es gibt auch Milchbrötchen (ua Rosinenbrötchen), in denen Milch oder Buttermilch drin ist...

[coffeebean]

Ja genau..und deswegen manchmal auch die höheren Kalorien bei Brötchen. Das meinte ich haha