Nudel Wurst Salat / Low fat

[bika]

Die Grillsaison kann beginnen!

Nudel-Wurst-Salat für 4 Personen

250 g Vollkornnudeln ( z.B. Spiralnudeln )
Jodsalz
1 kleiner Radicchio ( wir nehmen auf Wunsch v. Tochter 1/4 Salatgurke )
1 grüne Paprika
4 große Tomaten
150 g Putenwurst am Stück
50 ml Orangensaft
3 EL Weißweinessig
1 TL Senf
schwarzer Pfeffer
1 EL kalt gepresstes Olivenöl
100 g saure Sahne

Zubereitung:

Nudeln bissfest kochen

Salatgurke, Paprika, Tomaten und Wurst - klein würfeln

Marinade: Orangensaft. Essig, Senf, Salz, Peffer und ÖL verrühren, dann saure Sahne untermischen und Marinade herzhaft abschmecken

Alles vermischen und event. nochmals abschmecken!

KJ 252/pro Person, 11 g Eiweiß, 16 g Fett

Guten Appetit

lg Birgit

[Onaele]

Hallo Birgit. Hört sich zwar gut an. Aber ist bestimmt kein Low Fat Rezept.
16 g Fett !!! 1 Gramm Fett hat 9 Kalorien. Das heisst 144 von 252 Kalorien kommen von Fett. Das sind dann 57 %
Ist nicht gerade fettarm, oder ? :-)

Gruss

Dirk

[bika]

Hallo Dirk!

Das Nudelsalatrezept steht im Buch:

Top Fit? Low fat! von Marlisa Szwillus.....

Hat schon einen etwas erhöhten Fettanteil - aber es ist auch eine Riesenmenge pro Person.....ich werde davon pappsatt und durch den Wurstzusatz ist es nicht so schlimm, wenn ich von den Grillsachen weniger nehme!

Könntest vielleicht auch die Putenwurst z.Bsp. durch Mais oder sonstiges...ersetzen - dann würde sich der Fettanteil reduzieren!

Liebe Grüße
Birgit