1. #1 Karotten-Blutorangen-Suppe
    Frau Doktor

    Karotten-Blutorangen-Suppe

    So, Tag zusammen!
    Habe für meine Eltern an Ostern folgende leckere Suppe gezaubert:

    Zutaten:
    1 kg Blutorangen
    2 EL Butter
    700 g Möhren
    2 Schalotten
    1,2 l Gemüsebrühe
    1 Zweig Thymian
    2 EL Honig
    80 g Crème fraîche
    Salz & Pfeffer

    für 4 Personen
    Zubereitung:
    Die Orangen waschen. Bei einer Orange mit einem scharfen Messer die Schale dünn wegschneiden, fein hacken und beiseite stellen. Butter in einem großen Topf erhitzen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und mit den klein geschnittenen Schalotten 5 Minuten andünsten. Brühe angiessen und 10 Minuten köcheln. Die Orangen auspressen, Saft und Thymian dazugeben und weitere 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Mit einem Pürierstab die Suppe fein pürieren, Honig dazugeben und abschmecken. Auf die Teller verteilen und mit einem Klacks Crème fraîche und der fein geschnittenen Orangenzeste servieren.

    Weitere tolle Karottensuppenrezepte auf der Homepage : www.karottensuppe.de

    Kalorienangaben gibts leider keine, aber das kann uns Nici bestimmt ausrechnen
    Klingt aber sehr fettarm, oder?!

    MAHLZEIT!
    Geändert von Frau Doktor (24.02.2008 um 08:26 Uhr)

  2. Jojo-Opfer
     

  3. #2 Karotten-Blutorangen-Suppe
    Dingo
    Hallo Frau Dr.!

    Hört sich nicht nur kalorienarm sondern auch noch lecker an! Blutorangen? Hm..wann ist denn die Zeit für Blutorangen? Werde ich definitiv noch ausprobieren!
    Danke für dieses Rezept!

    LG,
    Dingo

Antworten

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