Fettfreie Gemüsebrühe

[Flump]

1 Bund Suppengemüse und anderes Gemüse (Zucchini, weitere Karotten, Paprika, Tomate ...) zerkleinern. Ich benutze dazu eine Trommelreibe mit dem feinsten Einsatz. Anschließen auf einem Blech verteilen und trocknen lassen. Entweder bei schönem Wetter in der Sonne oder über Nacht im Backofen. Wenn alles trocken ist noch einmal durch die Reibe. Ein Beutel Liebstöckel (Maggikraut) und auch andere Kräuter dazu. FERTIG

Meine letzte Brühe sieht ziemlich braun aus, ist aber super lecker; das waren wohl die Tomaten. Salz lasse ich immer extra. Ich würze da lieber direkt, dann kann man besser abschmecken.

[Gast195810]

Gemüsebrühe könnte ich auch mal wieder kochen