"Tofu zum Einsteigen"

[story76]

Hallo ihr Lieben!

Erstmal vorweg, ich möcht nicht voll auf Fleisch und Fisch verzichten, das Fleisch aber reduzieren und neues ausprobieren.
Jetzt hab ich aber noch nie Tofu gegessen, möcht das aber mal testen (neugierig bin ich ja). Gestern stand ich auch relativ ratlos im Biosupermarkt vorm Tofuregal und war überfordert. Geräuchert oder natur, mit Kräuter oder Sesam? Und was mach ich am besten damit? Meinem Freund solls ja auch schmecken.

Habt ihr Tipps für mich für ein leckeres "Einsteiger-Rezept", das eben nicht zu speziell ist? Also quasi ein "Nudeln mit Tomatensauce" in Tofu?

Danke schonmal und ein schönes Wochenende!

[Bendino]

Schau doch einfach mal bei chefkoch.de vorbei, da gibt es tausende vegetarische Gerichte. Von dort hatte ich mal eine Bolognese, die nur mit Tofu gemacht war.

[Janeti]

Hallo story,

mit tofu kannst du soooo viel anstellen, du kannst es süss oder deftig zubereiten,so wie du lust hast .
also zuerst muss nicht jedes tofu gut schmecken, da gibts welche die richtig abartig sind!

Tofu geräuchert:Wie zb. mit geräuchertem fleisch und wurst, kannst du das tofu verwenden zb für:
-Erbseneintopf damit ein rauchiger Geschmack entsteht.
-hauch dünn geschnitten schmeckts wie rohschinken.
-zum Rührei (für schinkenersatz)
-andere Suppen
-Rouladen ....usw

Natur tofu kannst du verwenden zb für :
- Rührei Ersatz einfach das tofu mit ner gabel krümelig drücken inne Pfanne hauen zwiebeln, etwas räuchertofu, Gewürze dazu, gut würzen da tofu kein eigengeschmack hat.
-Als Tofu steak , in soja soße und Gewürze (salz,Pfeffer,Paprika, Chilli) über nacht einlegen, vorm braten panieren und gut durchbraten ca 10 min von jeder seite.
- klein gedrückt als Hackersatz nehmen für Bolognese ..
wenn du es süss magst:

-Vanille Desserts
-Eis
-Mouse
-Eiweiß Shakes

Im internet gibts zig Rezepte die wirklich einfach und lecker sind, sei nicht gleich enttäuscht wenns das erste mal nicht gleich schmeckt, tofu und soja würzen muss man drauf haben, experimentieren ist angesagt

[alphagirl]

Tofu süß? wie geht das denn?

Ich hab mal veggie bratlinge selbstgemacht. war auch sehr leicht aber so verdammt lecker, mjam.

ich mag den tofu von alpro z.b. gar nicht, brrrrr.

aber der von DM, der ist lecker und ich glaub auch günstiger. Am liebsten mag ich räuchertofu und nusstofu.

[Janeti]

alphagirl, ich mache mir mein eiweiß shake mit tofu soja milch und ein stück obst auch dafür ist tofu sehr gut zu gebrauchen
auch kann man vanillecreme daraus machen oder eis usw da gibts einiges , da tofu natur echt nach gar nix schmeckt ist es sehr neutral.

[Wrath]

Ich finde Tofu geräuchert am Besten. Allerdings auf Dauer zu teuer. Hast du schonmal Seitan probiert selbst zu machen? Rezepte gibts im Internet und ist auch ein ähnlicher Fleischersatz