Johannesbrotkornmehl

[Gast38154]

Hallo,

hat jemand Erfahrung mit Johannesbrotkornmehl.

Ich habe das in einem Rezeptbuch gelesen, das man das statt Mehl zwecks andicken nehmen kann. Aber die Frage ist, wie gesund ist das wohl wirklich und schmeckt das?

Ich überlege das mal auszuprobieren.

[Pure Black]

Ich nutze Bio Johannesbrotkornmehl zum binden von Saucen und vieles mehr. Es ist rein pflanzlich,wird aus den Samen des Johannesbrotbaumes gewonnen und man kann es für sehr viele Dinge in der Küche nutzen. Man muss mit sehr wenig anfangen und sich langsam rantasten denn sonst hat man sehr sehr schnell statt einer leichtgebundenen Sauce einen Klumpen
Es ist glutenfrei und geschmacksneutral. Man kann es für kalte und heiße Speisen nutzen,backen und Desserts usw usw.

Ich kann nichts negaitves über Johannesbrotkornmehl sagen denn ich nutze es sehr gerne. Gebacken habe ich allerdings damit noch nicht.

Netten Gruß

Pure

[Gast38154]

Ja mich hat nur gewundert, da es mit E410 gekennzeichnet ist und man ja bekanntlich auf die E´s ist Lebensmittel achten soll, da diese nicht so gesund sind. Aber ich denke ich werde das auch einfach mal probieren. Schmeckt man denn einen großen Unterschied im Gegensatz zu Mehl?

[Peffi]

Ich nehme auch Johannesbrotkernmehl zum Andicken.
Schmeckt nach nix.
Ist prima, klumpt aber schnell, wenn man nicht aufpasst.

LEG
Peffi

[Marie-Claire]

Schmeckt man denn einen großen Unterschied im Gegensatz zu Mehl?

Es ist wie oben bereits geschrieben "geschmacksneutral"...

[Pure Black]

Ich nehme auch Johannesbrotkernmehl zum Andicken.
Schmeckt nach nix.
Ist prima, klumpt aber schnell, wenn man nicht aufpasst.

LEG
Peffi

Stimmt, denn am Anfang hatte ich auch statt Sauce ne Pampe