Lecker, leichte Rezepte

[!andy22]

Willkommen in meinem Rezepte Thread

Hier werde ich meine Eigenkreationen auflisten.
Vielleicht inspiriere ich ja jemanden damit =)

Ich habe leider keine richtigen Mengenangaben, da ich immer nach Gefühl koche.

Liebe Grüße

Andy

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Inhaltsverzeichnis


Hauptgerichte

Reisrezepte


Hühnchen im Rohr mit Reis als Sattmacher Rezept 8 P

Kürbis - Bananen - Curry ca. 1,5 P

Zwischenmahlzeiten


Kürbisschnitten aus dem Ofen 0 P

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Hühnchen im Rohr mit Reis

Zutaten

Hühnchenbrustfilet (als Sattmacher 3 P oder eben abwiegen)
1 Paprika
2 große Tomaten
eine halbe Zwiebel
etwas passierte Tomaten
Reis (als Sattmacher 4 P oder eben abwiegen)

für die Marinade:
pro Hühnchenbrust ein TL Öl (1P)
Gewürze wie Oregano, Basilikum, Paprikapulver, Pfeffer
Salz


Beschreibung

1. Marinade zubereiten. Öl und die Gewürze vermischen.
2. Hühnchen in einer Pfanne kurz anbraten. Dazu die Hälfte der Marinade verwenden. So lange bis das Hühnchen eine leichte Kruste bekommen hat. Es muss nicht durch sein.
3. Gemüse klein schneiden und in eine Auflaufform legen. Passierte Tomaten dazu geben (kommt drauf an, wieviel Soße man haben will) und mit oben genannten Gewürzen würzen und salzen.
4. Das Hühnchen mit restlicher Marinade bestreichen und dazu legen und die Auflaufform in den Ofen geben. Bei ca. 180 ° im Ofen so lange backen bis das Hühnchen komplett durch ist und das Gemüse weich wird.. Dauert etwa ne halbe Stunde.
5. Reis nach Packung kochen.

Fertig =)

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Kürbisschnitten aus dem Ofen

Zutaten

Hokkaido Kürbis
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Hokkaido Kürbis in Streifen schneiden
2. mit Salz und Pfeffer würzen
3. bei ca. 180 ° im Ofen 30 Minuten backen
4. heiß oder kalt ein echter Genuss =)

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Kürbis - Bananen - Curry

reicht denke ich für 3-4 Personen


Zutaten
Kürbis
1 kleine Banane (1P)
Olivenöl (1P)
Kokosmilch 200ml (habe fettreduzierte genommen, da haben 200 ml 3 Punkte)
halbe Zwiebel
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Curry
Chilischoten nach Belieben

Zubereitung

1. Kürbis in kleine Würfel schneiden - In etwas Gemüsebrühe leicht ankochen (ca. 5 Minuten)

2. Zwiebeln anbraten in etwas Öl, dann die Kürbisstücken dazu ohne die Gemüsebrühe. Alles ein paar Minuten zusammen anbraten.

3. Die Kokosmilch dazugeben. Ein paar Minuten zusammen kochen lassen. Nach eigenem Ermessen salzen, pfeffern, Chilis reinpacken und Curry. Ich habe eine getrocknete Chili und sehr viel Curry genommen. Gibt nen leicht würzigen Geschmack.

4. Nun die Banane klein schneiden und kurz zu dem Gemüse dazupacken.

5. Alles klein pürieren.

Feeeertig =)

Am Besten mit Reis servieren und schmecken lassen.