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250g Weißbrot
4 Knoblauchzehen
1 Dose Tomaten á 500g, oder frische, erst abbrühen und dann häuten
250 g Gemüsebrühe kalt und ohne aufkochen
1 Gurke
25 g Olivenöl
ToDo:
Weißbrot entrinden und dann 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Die Tomaten klein schneiden. Gurke erst schälen, dann das innere mit einem Löffel rausschaben und dann klein schneiden.
Knoblauch ganz fein schneiden.
Nun das Weißbrot nehmen und über dem Waschbecken auswringen, alle Zutaten in eine Schüssel und unter Beigabe der Gemüsebrühe, dies immer peu a peu mit einem Küchengerät zerkleinern bis ein Brei rauskommt und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
DiesenBrei für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Entweder alles essen oder wie ich immer mal ein kleines Schälchen.
