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für 4 Personen
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Zutaten
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480 g Tatar
2 Zwiebeln
1,5 l Rinderbouillon
6 Stangen Lauch
2 EL Mehl
75 g Schmelzkäseecken (25 % Fett in Trockenmasse)
240 g Kräuter Frischkäse 30 % Fett i. Tr.
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Zubereitung:
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Tatar in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. Die Zwiebeln würfeln und mitdünsten. Mit der Bouillon auffüllen und den in Ringe geschnittenen Lauch zufügen. 2 EL Mehl mit 1/2 Tasse Wasser verrühren und langsam unter rühren zur Suppe geben. Den Käse hineintun und etwa 20 Minuten durchkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
