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1 Stück Knollensellerie
1 große Möhre
1 kleine Zwiebel
1 EL kaltgepresstes Olivenöl
6 reife Tomaten
2 TL vegetarische Gemüsebrühe ( Instantpulver )
1 TL Pizzagewürz
1 MSp. Cayennepfeffer
3 EL süße Sahne
1 Zweig Basilikum
ca. 160 kcal
Sellerie, Möhre und Zwiebel schälen und klein schneiden. Das Olivenöl in einem Topf nicht zu stark erhitzen und die Gemüsewürfel darin andünsten.
Tomaten mit dem Schneidestab pürieren. Das Püree nach Belieben durch ein Sieb streichen. Tomatenmus zu den Gemüsewürfeln geben und dann alles bei geringer Hitzezufuhr etwa 12 Minuten köcheln lassen. 200 ml Waser hinzufügen. Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren und würzen mit der Gemüsebrüche, Pizzagewürz und demCayennepfeffer. Mit Sahne verfeinern und mit Basilikumblättchen garnieren.
