moeli

Ich such eine leckere Suppe für einen Geburtstag. Ist eigentlich egal welche richtung. Kann mir wer helfen?? habe schon überall nachgeschaut, aber noch nichts wirklich aufregendes gefunden

demona

huhu, vielleicht gefällt dir die ist lecker
das ganze hat etwa 2500kcal und etwa 110g fett und reicht je nach dem was du sonst noch machst für 5-10 personen

Party Gulaschsuppe

400 g Schweinegulasch
400 g Rindergulasch
2 Gemüsezwiebel
1 Paprika, rot
1 Paprika, gelb
1 Paprika, grün
2 EL Tomatenmark
500 ml Rotwein
500 ml Gemüsebrühe
1 Glas Zigeunersauce
2 Dosen Champignons (in Scheiben)
Pfeffer aus der Mühle
Tabasco

Schweinegulasch und Rindergulasch evtl. noch etwas kleiner schneiden und anbraten. Gemüsezwiebel pellen und grob würfeln. Paprikas halbieren, von weißen Häuten und Kernen befreien und ebenfalls würfeln. Zwiebeln und Paprikas mitbraten. Tomatenmark zufügen und kurz mitschmoren. Mit Rotwein ablöschen, einen Deckel auflegen und Gulaschsuppe auf niedrigster Temperatur ca. 45 Minuten schmoren. Mit Brühe auffüllen und Zigeunersauce in die Gulaschsuppe rühren. Champignons mit flüssigkeit hinzufügen und in der Gulaschsuppe erwärmen. Party Gulaschsuppe mit frisch gemahlenem Pfeffer und Tabasco würzen. Salz ist nicht unbedingt erforderlich, da die Zigeunersauce bereits gewürzt ist. Zur Party Gulaschsuppe frisches Baguette reichen.

Gast5561

Wenn Du etwas ausgefallenes willst: Sauerkrautsuppe

Sauerkraut, Brühwürfel, Tomatenpüree. Ich persönlich tue auch Sojagranulat (gibt's im Reformhaus oder, günstiger, in großen Supermärkten) rein und würze mit viel Oregano

Tia

ich hätte da mehrere:


1. Curry- Möhrensuppe (für 2 Portionen)


300 g Möhren (in Scheiben)
1 kl. Zwiebel (gehackt)
2 Teel. Sesamöl
2 Teel. neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 Teel. Currypulver (am besten scharf)
400 ml Gemüsebrühe
(kein Muß: 1 Eßl. Sesamsamen ohne Fett geröstet)
100 g Naturjoghurt 1,5 %
Salz, Pfeffer

Möhren & Zwiebel in Öl andünsten, Currypulver dazu & kurz anschwitzen lassen. Brühe dazugeben und bei mittlerer Hitze 15 Min köcheln lassen.
Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Joghurt cremig schlagen und unter die Suppe ziehen (nicht groß verrühren).
Zum Schluß mit Sesam bestreuen.

Im Originalrezept werden von beiden Ölsorten jeweils ein ganzer Löffel Öl angegeben. Die 2 Teelöffel kann man aber auch noch auf einen einzigen reduzieren, man muß dann nur einen beschichteten Topf benutzen und häufiger umrühren.


2.Dhal Soup (für ca. 4-5 Pers)

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe

250g Karotten
2 Stangen Lauch

250g rote Linsen
1 l Gemüsebrühe (evtl mehr)
100g Kokosraspeln
½ Glas Mango Chutney
1 EL Curry
Salz, Pfeffer, Muskat & Cayenne


Anleitung

Zwiebeln und Knobi
in Öl dünsten


Karotten und Lauch in grobe Ringe schneiden, mit andünsten

die roten Linsen waschen, zu dem Gemüse in den Topf und mit Gemüsebrühe aufgießen


alles etwa 40 Minuten köcheln lassen !






3. Lauchcremesuppe mit (oder ohne) Hack (für ca. 6-8 portionen)
ein bund porree in grobe ringe schneiden und mit einer feingehackten zwiebel kurz in wenig öl andünsten. mit (kräftiger) fleisch- oder gemüsebrühe auffüllen bis der porree fast bedeckt ist. ca. 10 min kochen lassn (bis der porre schön weich ist). in der zwischenzeit ca. 500 (oder weniger) gr. hackfleisch in etwas öl anbraten und mit salz und pfeffer abschmecken. zu dem porree hinzugeben und mitköcheln lassen.
zwei packungen schmelzkäse (ich nehme sahne u. kräuter z.b. von milkana, gibt aber auch bei aldi) in die suppe geben und unterrühren. nach geschmack kann man auch noch einen becher sahne o-ä. dazugeben. mit salz und pfeffer abschmecken und fertig. dazu fladenbrot.

als diätvariante: den porree und die zwiebel nicht in öl anbraten, sondern gleich in der brühe dünsten. statt hackfleisch tatar nehmen oder als vegetarische variante ohne fleisch. den schmelzkäse z.b. von du darfst kaufen, eine packung ersetzen durch 4% - kondensmilch.


die 3. suppe ist die einfachste und schnellste, mit den ersten beiden kann man aber mehr eindruck schinden :-)

gutes gelingen deiner party!

lg, tia