Hallo Ennie,
es klingt soweit ganz vernünftig was Du isst. Und 1.400 kcal ist nicht besonders viel bei einer Stunde Training täglich.
Vielleicht solltest Du mal Deine Schilddrüse untersuchen lassen. Es klingt fast so als hättest Du eine Unterfunktion. Normalerweise hättest Du nach einem Monat bei dieser konsequenten Ernährung schon 3-4 kg abnehmen müssen.
Eine andere Möglichkeit wäre, dass evtl. Dein Blutzuckerspiegel zu hoch ist. Ein dauerhaft zu hoher Blutzuckerspiegel stoppt nämlich die Fettverbrennung. Du könntest das testen, indem Du für ein paar Wochen auf Kohlehydrate (Brot, Reis Nudeln, Kartoffeln, süßes Obst, Cracker, Kekse, zuckerhaltige Sachen) verzichtest. Bei gleicher Kalorienzufuhr versteht sich.
Falls Du dann abnimmst wäre der Fall klar, dann müsstest Du Dich ganz langsam und vorsichtig wieder an die Kohlehydrate herantasten, und deren Menge immer im Auge behalten.
Jeder Mensch ist ein bisschen anders. Ich hoffe, dass ich Dir helfen konnte.

LG, Jaydana