Endlich wieder mal ein neues Rezept! Und diesmal auch was für die lieben Sisler unter euch!!!
Spinat-Lachs-Rolle
Zutaten für 4 Portionen
225g Rahmspinat TK
150g Räucherlachs
100g geriebener light-Käse
125g Magerquark
2 Eigelb
Salz
Rahmspinat auftauen lassen, am besten über nacht im Kühlschrank! Dann mit den 2 Eigelb aufschlagen und mit Salz würzen! Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Spinat auf dem halben Bleck verteilen, ca.0,5cm dick!
Dann den Käse darauf gleichmäßig streuen und in den vorgeheizten Backofen bei ca. 160 Grad. Warten bis der Käse gold-braun wird. Mit einem länglichen Pfannenwender testen, ob man den Spinat schon einigermaßen am Stück vom Backpapier lösen kann. Dann raus damit und abkühlen lassen. Nochmal das ganze vorsichtig vom Backpapier lösen aber noch darauf liegen lassen. Nun den Lachs gleichmäßig darauf verteilen, den gesalzenen Quark auf dem Lachs verstreichen. Nun alles mit Hilfe des Pfannenwenders langsam aufrollen. Dann in Alufolie wickeln und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, fertig!
Nährwertangaben für 1 Portion (ca. 3 Stücke):
221kcal 20,5gEiweiß 3gKh 12gFett
Lasst es euch schmecken!!!
