Frankfurter Grüne Soße

50 ml

saure Sahne 2)

So, hier nun mein erstes Rezept! Viele weitere werden folgen



Frankfurter Grüne Soße
2 Portionen

250g Kräuter
200ml Yoghurt 0,1%
50g Saure Sahne
4 hartgekochte Eier
Senf
Salz

Die Kräuter gibt es hier in Hessen und besonders im Rhein-Main-Gebiet immer um Ostern rum. Hier gibt es sie auch tierfgefroren zu kaufen. Wenn man sie nicht findet, kann man auch andere Kräuter nehmen. Diese Kräuter gehören traditionell in deie Grüne Soße, aber man kann sich auch nur auf Schnittlauch, Petersilie und Kresse beschränken.

Krause Petersilie
Schnittlauch
Kerbel
Kresse
Pimpernell
Sauerampfer
Borretsch

Kräuter im Mixer richtig kleinmixen, bis sie wie eine Art Brei sind.
Eigelb aus dem Eiweiß holen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel klein stampfen, 1 bis 2 Teelöffel Senf dazu geben und vermischen, dann noch Yoghurt und Saure Sahne dazu und nochmal mischen. Am Schluss die Kräuter hinzugeben, Eiweiß in kleine Stücke schneiden, in die Soße geben und mit Salz abschmecken. Fertig!

Eine Portion hat
257kcal 14g Fett 7g KHs 18g Eiweiß

Guten Appetit

Bild ist nicht so schön geworden und die Portion Grüne Soße is natürlich auch größer, hat nicht mehr auf den überladenen Teller gepasst

Angehängte Grafiken

 

Die Teller hatte ich auch mal

Wurden beim letzten Umzug bei Ebay verhökert ... hast du sie etwa gekauft

Ami

davon hatte ich auch mal das gesamte Geschirr einschl. Gläser

Heute sind nur noch die grossen Teller übrig und komischerweise nimmt jeder hier die "alten" Teller lieber als die neuen.

Tolle Rezepte - Danke