Gast102469

Hallo,

nun einmal zu einem etwas heiklen Thema: die Magen-Darm-Flora.

Ich bin vor ca. 1 bis 1,5 Jahren zum Arzt gegangen, weil ich starke Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden hatte. Das ging oft so heftig zu, dass ich nur noch gekrümt laufen konnte. Das war natürlich auch oftmals sehr peinlich. Jedenfalls bin ich zum Arzt, der mir dann empfohlen hat abends Eiweißhaltige und zu essen und KH wegzulassen. ABends deswegen, weil ich meistens Abends diese Pobleme hatte. Ich habe das jetzt seit ca. einem halben Jahr gemacht und siehe da, es ist sehr viel besser geworden. Ich habe nur noch ganz selten Beschwerden und auch nur wirklich dann, wenn ich abends KH gegessen habe.
Anfangs war es eine große Umstellung. Weil man ja sonst seine Stulle Brot geschmiert hat. Das war natürlich ab dann tabu und ich wusste anfangs gar keine wirklich Rezepte.
Das ist auch der Grund, warum ich diesen Strang eröffne. Hier will ich also für alle leidgeprüften Dauerpuper Rezepte reinschreiben die eiweißhaltig sind und keine bis kaum KH enthalten.
Also los gehts.

Gast102469

Eiweißrezepte

Erst mal geht natürlich jeder Salat, variiert mit Fisch, Pute, Huhn, Steak etc.

Käsechips
Als Alternative für Nüsse im Salat sind die Käsechips. Die kann man natürlich auch ohne Salat einfach zum Knabbern nebenher machen. Einfach Scheibenkässe kaufen, klein schneiden, auf einem Backpapier in die Mikrowelle tun und zwei bis drei Minuten drin lassen. Der Käse muss richtig bruzzeln und Blasen werfen. Dann das GAnze rausholen und abkühlen lassen. Fertig sind die Käsechips.

Tomaten-Quark-Käse-Salat
Tomaten in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, Frühlingszwiebeln dazugeben (Menge je nach Belieben), Olivenöl und ein bissel Essig dazu, Salz und Pfeffer würzen evt. noch Oregano.
eine Packung Quark mit Fetakäse (mit der Gabel zerdrückt) und Camembert (kleingeschnitten) vermischen. Knoblauchzehe dazu. Mit frischen Kräuter (Kräuter der Prevence), Salz und Pfeffer würzen.

Überbackener Fetakäse
Fetakäse in eine Auflaufform geben. Olivenöl drüber. Tomaten, Pilze, Paprika, (Gemüse je nach Belieben) dazu. Mit Salz und Pfeffer, Oregano würzen. Knoblauchzehe zerdrücken und über den Fetakäse streuen. Dann bei 180° im BAckhofen grillen, bis der Käse oben ganz leicht bräunlich ist. Dann erst Scheiben von roten Zwiebeln drübergeben und mit grillen bis alles schön braun ist.

Fischzubereitung
Ich esse sehr häufig Fisch deshalb sollte man sich auch mal mehrere Rezepte zur Fischzubereitung ansehen. Da gibt es unheimich viele und jedesmal schmeckt der Fisch anders. z.B. in Alufolie gegrillt mit Zwiebeln und Knoblauch und Thymian oder einfach gebacken mit Zitronenscheibe oder im Dampfgarer.

Hackfleisch-Feta-Zucchini- Auflauf
Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer, Knoblauch würzen. Wenn das Hackfleisch angebraten ist ein paar Stücke des Fetakäses drüberstreuen und noch köcheln lassen. (wer es etwas schärfer mag kann noch Chilischoten rein tun oder mit Cayennepfeffer nachwürzen). Dann einfach eine Auflaufform die Zuchini in Scheiben geschnitten mit dem Hackfleisch auffüllen, Fetakäse drüberstreuen. Nochmals würzen. Das ganze dann in den Backhofen und so lange grillen oder umluften bis es braun ist.
Das Rezept kann man natürlich variieren und statt Zucchini nimmt man Aubergine oder einfach beides oder nimmt noch Tomaten dazu. Wie man will.

Putenroulade
Hier das schnellste Rezept für eine Roulade. Man nehme ein Putenfilet, bestreicht es mit Frischkäse (Buko etc.), noch ein bissel Knoblauch drüber, rollt das zusammen, steckt es mit Zahnstochern fest oder bindet Garn drumherum, dann ab in den Ofen und nach ca. 30 Minuten dürfte es fertig sein. Dazu schmeckt der Tomatensalat von oben sehr gut.

Gemüsesuppe
Man nehme: Tomaten, Erbsen, Karotten, Lauch, Bohnen, Frühlingszwiebeln, Rosenkohl (und alles sonst, was der GEmüsegarten so hergibt und was man gerne ißt). Zuerst kommen die SAchen in den Topf die länger brauchen mit etwas Wasser und nach und nach die weiteren Sachen - alle kleingeschnitten natürlich. Dann ein bissel Gemüsepulver, und Tomatenmark rein. Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist der Grippekiller.

So, das war es nun erst mal. Nächste Rezepte folgen.