Shirly28

Bitte nicht zwischen die Rezepte posten, wenn's denn ginge!

Bauerntopf
für 2 Portionen a 4,25 Punkte

150 g Tartar (2,5 P)
in der Pfanne ohne Fett krümelig braten, kräftig mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Paprika würzen
1 gehackte Zwiebel
1 Paprika in Streifen (z. B. 1/2 rot, 1/2 gelb
Reste kann man zwischendurch knabbern)
6 geviertelte Champignongs
1 Bund Lauchzwiebelchen, gehackt
4 El Mais aus der Dose (=100g, bei Aldi - Mais von Kings Crown 2P!)zum Tartar geben, 5 - 10 mit schmoren lassen, ab und zu umrühren (sonst brennts an!)
4-5 gekochte Kartoffeln in Stücken (2P) hinzufügen, unterheben, noch mal 5 Minuten alles richtig heiss werden lassen
4 EL saure Sahne (2P) unterheben

Insgesamt 8,5 Punkte.

Guten Appetit!

Shirly28

Schnitzeltöpfen (2 Portionen)

1 mageres Schinkenschnitzel (3P) in Streifen schneiden, fettfrei anbraten (Tipp: Fleisch kann man prima mit Mineralwasser braten, einfach Esslöffelweise hinzugeben!), aus der Pfanne nehmen, warmstellen
1 Teelöffel Öl (1P) in die heisse Pfanne geben
1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Knobi-Zehe
hacken, im heissen Öl anbraten
5-6 Champignons vierteln oder in Scheiben schneiden, mit in die Pfanne geben
100 ml Rotwein (1,5 P) und evtl. etwas Brühe (0P) angiessen
1 Tetra Pack passierte Tomaten hinzufügen, alles 1/4 Stunde einköcheln lassen
Fleisch wieder hinzugeben, noch mal 10 Minuten köcheln lassen
Vor dem servieren 2 EL saure Sahne unterrühren (1P)

Insgesamt 6,5 Punkte
Dazu passt gemischter Salat, Kartoffeln (2P) oder Semmelknödeln (z. B. von Aldi, 2 P / Stck.)

Guten Appetit!

Shirly28

Köstliches Hühnchen - Geschnetzeltes (4 Portionen)

500 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut (8,5P)
in Streifen schneiden, fettfrei braunbraten, mit Pfeffer und Salz würzen, aus der Pfanne nehmen, warmstellen.
2 Zwiebeln hacken, in der Pfanne in 1 TL Öl anbraten (1P)
500 g Champignons zu den Zwiebeln geben, mitbraten
250 ml leichten, trockenen Weisswein (z.B. Soave vom Aldi) (2,5P) angiessen
250 ml Cremefine zum kochen von Rama (8,5P) hinzugeben
etwas köcheln lassen, ggf. mit 2 - 3 TL Sossenbinder (0,5P) andicken
Fleisch wieder hinzufügen, in der Sosse erhitzen
Mit weissem Pfeffer und Salz abschmecken

Insgesamt 21 P, d. h. 5,25 Punkte / Portion
Dazu passt grüner Salat mit Yoghurt - Dressing und Reis, Spätzle oder Kartoffeln!

Shirly28

Shirly's Super 0 - Punkte superfix Tomatensosse

1 gehackte Zwiebel fettfrei in einem Topf glasig dünsten
2-3 gehäutete, gestückelte Tomaten hinzugeben (ohne Strunk)
1 Tetra passierte Tomaten oder - wer's lieber stückig mag - 1 Dose Tomatenstücke hinzugeben, köcheln lassen
2-3 Knobizehen hacken (pressen geht auch, hacken ist aber grundsätzlich besser), hinzugeben
mit Oregano (frisch gehackt oder getrocknet) kräftig würzen
von der Platte nehmen (darf nicht mehr köcheln!), frisches gehacktes Basilikum vorsichtig unterrühren
mit einem Schuß Balsamicio - Essig abschmecken

Köstlich zu Spagetti!