Sun!

Hi Ihr!

Im Garten wird der Brokkoli reif und ich muss den am WE vernichten
Wisst ihr ein leckeres vegetarisches Brokkoli Rezept das WW tauglich ist und möglichst nicht zuuu viele Punkte hat???
Würd mich freuen wenn jemand ne Idee hat!!

Grüße
Silke

ruth66

Hier das sind die 2 einzigen etwas anderen Rezepte die ich in meiner Sammlung gefunden habe.
Ich benutze Brokkoli sehr selten.

grüessli ruth

Maultaschen-Gemüsepfanne
2 Portionen/17 bzw.19 Punkte

Zutaten:

4 bzw. 6 Maultaschen (je nachdem ob Aldi (4) oder Penny (6) 14 bzw. 12 P
2 Schmelzkäseecken Dreierlei leicht nach Geschmack 2 P
1 Zwiebel
1 EL Öl 3P
1 Paprikaschote rot oder gelb
2 Tomaten gewürfelt
TK-Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten) nach Belieben
Gewürze

Zubereitung:

Die Zwiebel im Öl glasig andünsten. Die in kleine Würfel geschnittenen Maultaschen hinzufügen und kurz mit anbraten, dann mit einem bisschen Wasser ablöschen. Paprika und Tomaten klein schneiden, auch hinzufügen. Die Schmelzkäseecken (ich hab Sahne und Paprika-Geschmack genommen) hinzufügen und verlaufen lassen. Anschließend das TK-Gemüse dazu und das ganze abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist. Würzen nach Belieben.

Blumenkohlkuchen

240 g Mehl (12)
100 g Halbfettmargarine (10)
Salz, 1 TL Essig, 100 ml Wasser

500 g Blumenkohl
200 ml Gemüsebrühe
120 g gek. Schinken (3)
150 g Frischkäse 30 % (5)
2 Eier (4)
4 EL ger. Käse 32 % (2)
2 EL gemischte Kräuter
Pfeffer, Muskatnuss

Mehl, Margarine, 1 TL Salz, Essig u. Wasser zu einem Teig verkneten -> 30 Minuten in Folie gewickelt kalt stellen.
Blumenkohl waschen, in Röschen zerteilen, Brühe in einen Topf geben und Blumenkohl darin ca. 5 Minuten blanchieren. Anschl. abtropfen lassen. Schinken in Streifen schneiden u. zugeben. Frischkäse mit Eiern, Käse u. Kräutern verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Teig ausrollen und in eine Springform geben. Blumenkohl-Schinken-Mischung darauf verteilen und mit Frischkäse-Masse bedecken.
Bei ca. 200 °C etwa 35 Minuten backen.
ERgibt 12 Stücke, d. h. pro Stück 3,5 Punkte
Hier würde ich einfach Blumenkohl austauschen.

Gibt eine ganze Pfanne voll und langt locker für 2 oder sogar 3 Personen.

ruth66

Brokkolispaghetti

3 Knoblauchzehen
500g Brokkoli ( gefroren oder frisch)
einen Schuss Weisswein wenn vorhanden
Gemüsebrühe
1 Packung Spaghetti
Salz, Pfeffer, italienische Gewürze nach Geschmack
Olivenöl

Knoblauchzehen schälen und klein schneiden im Olivenöl etwas andünsten, Brokkoli zugeben mit Weisswein ablöschen den Topf 3/4 mit
Gemüsebrühe füllen, Gewürze zugeben und aufkochen lassen. Spaghetti ins kochende Wasser geben und Bissfest kochen es sollte zum Schluss fast
das Wasser verkocht sein... auf Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen.


Wenn Du sparen willst lass den Parmesan weg, auch beim Wein kannst Du ja sparen oder in weglassen.

grüessli ruth

Sun!

Vielen lieben Dank Ruth!

Die Maultaschen Pfanne und die Spaghetti hören sich sehr lecker an.
Bei den Spaghetti hast du garkeine Punkte dabei stehen.
Aber ich nehme mal an dass ich nur die Spaghetti und das Öl und den Käse berechnen muss wenn ich den Wein weglasse, oder? Ich benutze eh nur Vollkornnudeln, dann sinds ja auch nochmal weniger Punkte

Ich mache auch nicht so oft Brokkoli, esse ihn aber eigentlich ganz gern mal!

Grüße
Silke

ruth66

Sorry aber dies war nicht aus meiner WW Sammlung sondern Billig Kochen

Aber ja und den musst Du ja nicht unbeding weglassen soviele Punkte hat der ja nicht und es schmeckt gleich etwas kräftiger, aber das ist natürlich Geschacksache.

Ich esse ihn eigentlich auch gerne, nur habe ich keinen Garten und im Laden lachen mich meisten andere Gemüse lauter an

grüessli ruth

Sun!

Billig kochen hört sich doch gut an

Wir haben auch keinen Garten, aber meine Eltern haben einen und haben so viel angepflanzt dass sie Abnehmer suchen Praktisch für mich!

Wieviel Punkte hat eigentlich ein TL Parmesan? Bei Fettrechner kann man nur Gramm angeben.....