Guten Abend Gianna,
hier ein paar ww-Pfannkuchenrezepte, die ich irgendwo mal im Internet fand:
APFEL-PFANNKUCHEN MIT ZIMT
Portionen: 4
Punkte: 6,5 / Portion
160 g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Zucker
500 ml fettarme Milch
4 Eier
2 rote Äpfel (z.B. Red Delicious)
4 TL Pflanzenöl
1 TL Apfel Zimt-Zucker (z.B. Fuchs)
1. Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Mit Milch verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Eier unterrühren. Äpfel gründlich waschen und in Spalten schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, jeweils 1/4 des Teiges in die Pfanne geben, mit Apfelspalten belegen und ca. 4 Minuten goldgelb backen. Mit Hilfe eines großen Tellers wenden und von der anderen Seite fertig backen. Apfel-Pfannkuchen mit Apfel Zimt-Zucker bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Quellzeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
BUTTERMILCH-PFANNKUCHEN
Portionen: 4
Punkte: 3,25 / Portion
150 g Mehl
1 ,5 EL Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
250 ml Buttermilch
1 Ei
2 Eiweiss, verquirlt
60 ml Magermilch
160 g TK-Blaubeeren (oder Apfelstücke)
Mehl, Zucker, Backpulver und Natron vermischen. Buttermilch, das Ei und die Eiweiss verrühren. Beide Mischungen sorgfältig miteinander vermengen, zum Schluss die Blaubeeren dazugeben. Esslöffelweise in eine Antifhaft- oder mit Backfolie ausgelegte Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb backen.
HEIDELBEER-QUARKPFANNKUCHEN
Portionen: 4
Punkte: 4 / Portion
400 g Heidelbeeren (TK)
100 g Mehl
1 Prise Salz
1 EL Zucker
60 ml fettarme Milch
4 EL kohlensäurehaltiges Mineralwasser
300 g Magerquark
2 Eier
2 EL Orangensaft, ohne Zucker
6 TL Honig
1. Heidelbeeren auftauen lassen. Mehl, Salz, Zucker, Milch, Mineralwasser und 50 Gramm Quark zu einem glatten Teig verrühren. Eier unterrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Brat-Folie in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 4 Pfannkuchen goldgelb backen.
2. Restlichen Quark mit Orangensaft und Honig glatt rühren, Heidelbeeren gut abtropfen lassen, unterheben und zu den Quarkpfannkuchen servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Quellzeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten
Quarkpfannkuchen
200 g Mehl (10)
250 ml Milch 1,5% (2)
300 g Magerquark (4)
2 Eier (4)
1 Prise Salz
Alle Zutaten miteinander verrühren und einige Minuten quellen lassen. In einer Pfanne goldgelb ausbacken.
Die Pfannkuchen haben ohne Bratfett 20 P. und wenn man untertassengroße Pfannkuchen backt, dann sind das ca. 20 Stück. So hat 1 Pfannkuchen 1 P.
Man kann sie ohne Fett braten und etwas Puderzucker drüberstreuen.
Ich hoffe, dass ein Rezept dabei ist. Zum Teil habe ich sie aus dem österreichischem Raum..
Bon appetit
Ariane
