Xena1970

Huhu...


...schau´mal hier http://www.abnehmen.com/warme-gerichte/6240-gefuellte-paprika-glyx-tauglich.html

mmmmmhhhh....lecker

Gruß
Xena

Tulpe

Hallo, ich hab da kein spezielles Rezept, mache aber oft asiatische Gemüsepfanne mit allem was so zu kriegen ist. Ist garantiert glyx tauglich.

Prima ist auch Fisch in Alufolie. Z.B. Mit Zucchini, Champiognons, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln, ein bisschen Öl in Folie und dann ca. 40 Minuten in den Backofen! Lecker.

Nessie37

Hallo,

da ich sehr gerne koche und immer mal gern was Neues ausprobiere, habe ich mir gedacht, ich leg mal mein persönliches Rezeptebuch an.
Es gibt zwar bestimmt schon einige, aber schaden kann's ja net, oder?
Ich bitte euch nur, Kommentare dazu in mein Tagebuch zu schreiben damit die Übersichtlichkeit ein wenig besser gewahrt bleibt!!

Marion

Nessie37

Himbeer-Muffins

für ein Muffinsblech (=12 Stück, vielleicht net alle gelich essen )

250 ml Buttermilch oder Joghurt
45 g feine Haferflocken
1 Ei
6 EL Honig
20 dag Dinkelvollkornmehl
2 1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1 Tl Zimt
80 ml Pflanzenöl
1 Pkg. Himbeeren (250g)

Buttermilch oder Joghurt + Haferflocken + Honig + Ei + Öl in Schlüssel und durchrühren - nicht mixen!! - dann die restlichen Zutaten dazu, nur mit dem Kochlöffel umrühren bis alles durchmischt ist. In Formen einfüllen (Vertiefungen sollen zu 3/4 voll sein), bei 160° Umluft ca. 25 min. backen. (Muffins sollen ein wenig aufbrechen und mittelbraun sein)


Saibling ala Italia

Saiblingsfilet
frische Basilikumblätter
einige dünne Bauchspeckstreifen
Schalotten (kleine Zwiebel)
Cocktailtomaten
Blattspinat
1 Joghurt
1 Ei
Zitrone

Saibling mit Salz und Pfeffer würzen und in Auflaufform schichten, 1-2 Basilikumblätter daruaf + 1-2 Speckstreifen.
Tomaten und Zwiebel dazu (Menge je nach Belieben), ein wenig mit Olivenöl übergießen, ab ins Rohr bei 220° ca. eine 1/2 Stunde, ein wenig mit Alufolie abdecken
Soße: Joghurt mit Ei und Saft einer 1/2 Zitrone überm Wasserdampf schaumig rühren

Anrichten, Saibling mit Joghurt-Zitronensoße und Blattspinat

Nessie37

Griechisches Huhn

Hühnerflügerl und -keulen
Zucchini in Scheiben geschnitten
Tomaten
wer's mal nicht so genau nimmt: Kartoffel geviertelt

Alles in eine Auflaufform, mit Olivenöl übergießen, eine wenig Wasser dazu, nach Belieben mit Kräutern (Rosmarin, Thymian) würzen, bei 220° (letzte 1/4 Stunde bei 250°) knusprig backen

Dazu:

Tsatsiki

1 Joghurt (500 ml)
1 Creme fraiche (beim Spar gibt's schon eines mit Knoblauch drinnen)
1 Gurke

Gurke fein hacheln, Wasser abtropfen lassen, ausdrücken und zum Joghurt und dem Creme fraiche dazu rühren. Salzen und pfeffern, fertig. Wer keine Creme fraiche mit Knoblauch hat, natürlich noch Knoblauch dazu!!

Nessie37

Käseschnitzel

Putenschnitzel
2 Schlagobers (Schlagsahne)
Käse egal welche Sorte gerieben

Schnitzerl würzen (Salz, Pfeffer, Paprika), in Pfanne scharf anbraten, danach auf Backblech legen. Käse darüber streuen, mit Obers aufgießen, ab ins Backrohr, bei 220° ca. 30 min.


Lungenbraten im Pfandl

Lungenbraten (gibt's günstig bei Hofer/Aldi)
1 Obers
Schalotten
Cocktailtomaten
Champignons
Salbei

Lungenbraten in Scheiben schneiden, scharf anbraten, Schalotten in Wasser dünsten. Fleisch in Auflaufform schichten, Champignons (als Ganzes), Tomaten und Schalotten dazu und mit Fleischfond, Salbei (1/2 Tl) + 1/8 l Schalottenwasser + 1/8 l Obers +1/8 l Suppe übergießen. Bei 220° zugedeckt (mit Alufolie) ca. eine 1/2 Stunden, dann noch abgedeckt ca. 10 min.