marionab

Hallo ihr lieben,

um uns den Tag Alltag ein wenig zu vereinfachen, dachte ich mir ich eröffner hier einfach mal den Thread was Eure Lieblingsrezepte sind oder schreibt doch was ihr am liebsten so den Tag über esst

Freue mich auf viele Antworten, bitte gebt doch auch den Punkte Wert mit an...

Lieben Gruß

Marion

Ariane63

Guten Abend Marionab,

hier eines der Rezepte, die ich für mich aufgegabelt habe:

„Süß und Schlank“

Gestürzter Himbeer-Joghurt-Guglhupf
Angaben für 1 Person:

150 g Himbeeren Saft einer halben Zitrone
1 Schnapsglas Himbeergeist
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
3 Blatt rote Gelatine
½ Vanilleschote (ersatzweise einige Tropfen Vanillearoma)
250 g Joghurt 0,1 % Fett
1 – 2 Tropfen Bittermandelaroma
1 Tl. gemahlene Mandeln
3 Blatt weiße Gelatine
3 ½ Punkte

1. Himbeeren zusammen mit Zitronensaft und Himbeergeist pürieren und mit Süßstoff abschmecken. Rote Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken, in einem Topf auflösen und unter das Himbeerpüree rühren.
2. Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einer Messerspitze herauskratzen. Joghurt mit Bittermandelaroma, Mandeln und Vanillemark mischen und mit Süßstoff abschmecken. Weiße Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken, in einem Topf auflösen und unter die Joghurtcreme rühren.
3. Beide Cremes anziehen lassen, abwechselnd schichtweise in eine kleine, kalt ausgespülte Gugelhupfform (Duchm. ca. 16 cm) gießen und im Kühlschrank 2 – 3 Stunden fest werden lassen. Nach Wunsch mit Diätsahne - (zusätzlich berechnen!) servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Kühlzeit ca. 2 Stunden
Punkte pro Person 3 ½

Ariane63

Fisch - WWtauglich

Fisch auf Gemüse

Für 8 Portionen 1 Portion = 3 Punkte

750 g gekochte Kartoffeln
500 g Fleischtomaten
500 g Salatgurke
500 g Champignons
900 g Zanderfilet
2 TL Pflanzenmargarine
4 TL gekörnte Brühe Salz Pfeffer
100 g Tomatenmark
300 g passierte Tomaten
1/4 l Gemüsebrühe )
3 EL Kräuter (TK)

Kartoffeln mit Tomaten, Gurke und Champignons in Würfel schneiden. Gemüse mischen. Zanderfilet in Streifen schneiden. Ein tiefes Backblech mit Margarine einfetten, Gemüse einfüllen und Zander darauf verteilen. Mit gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer bestreuen. Tomatenmark, passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Kräuter verrühren und über den Fisch und das Gemüse geben.

Fisch auf Gemüse im Backofen auf 180° C ca. 20 Minuten backen

Ariane63

Nudeln mit Tomaten-Thunfisch-Sauce

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g passierte Tomaten oder Tomaten gehackt
2 EL Tunfisch (eig. Saft) (1 Punkt)
1 EL Saure Sahne (1Punkt)
Salz, Pfeffer, Oregano, evtl. Basilikum
1 EL Olivenöl (1Punkt
Nudeln (pro Portion 4 Punkte)

Anleitung

Die Zwiebel fein zerhacken und in Olivenöl anschwitzen. Die Knoblauchzehe pressen und hinzugeben. Kurz andünsten. Den Tunfisch mit einer Gabel zerkleinern und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Kurz anbraten.
Die passierten Tomaten hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Dann einen EL saure Sahne hinzugeben und verrühren. Mit Salz Pfeffer und Oregano (u. Basilikum) abschmecken.

Wer noch genug Punkte hat streut sich noch Parmesan oben drauf.

Essen für 1 Person und hat mit Nudeln 7 Punkte

Ariane63

Helle Thunfisch-Sauce

Zutaten:

1. 100 ml fettarme Milch ( 1Punkt)
2. Knoblauch nach belieben
3. 1 EL Tunfisch im eigenen Saft (1Punkt)
4. 2 EL heller Soßenbinder (1 Punkt), Salz, Pfeffer

Anleitung

Alles (ein bisschen Saft vom Tunfisch auch) in einen kleinen Topf geben, Tunfisch ein wenig zerkleinern und kurz köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht. Eventuell würzen.

Besondere Hinweise

Kann man auch ohne Tunfisch machen und als helle Soße zu Gemüse oder mit Pilzen servieren

Soße ist für 1 Portion und hat 3 Punkte.
Schmeckt super zu Nudeln oder Tortellini
Als helle Soße zu Gemüse natürlich zu Kartoffeln

Ariane63

Last but not least in Sachen Fisch

Nudel-Thunfisch-Auflauf

Zutaten:

500 g gekochte Nudeln (pro Portion 4 Punkte)
1 Zucchini,
ca. 2 kleine Dosen gehackte Tomaten,
3 Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe
150 g Tunfisch ohne Öl,( 3 Punkte)
250 ml fettarme Milch, ( 2 Punkte)
3 Eier Größe M ( 6 Punkte)
1 TL Gemüsebrühe, Oregano, Salz, Pfeffer

Anleitung

Nudeln mit grob geraspelter Zucchini, Tomaten, geschnittenen Frühlingszwiebeln und 150 g Tunfisch in der Auflaufform vermischen. Knoblauch pressen und drunter mischen Milch, Eier, Brühe, Oregano und Gewürze vermischen und darüber gießen.

Im Ofen backen, bis die Eiermilch gestockt ist.

Essen reicht für ca. 4 Personen je nach Hunger. 4 Punkte für die Nudeln und 3 für den Rest