contessa_68

PAPRIKAPOLPETTE mit Stracchinokäse auf buntem salat

zutaten für ca. 15 polpettine

500g schweinehack (nach beliben auch rind oder gemischtes)
50gr stracchino käse (ähnlich den kl. streichkäseecken)
1 mittelgroße paprika
1 mittelgroße lauchzwiebel
1 ei
etwas salz
etwas peperoncino (pfefferoni getrocknet)
etwas olivenöl für die pfanne

salat nach belieben - tomate, grüner, ruccola, feldsalat ect
marinade nur mit salz, olivenöl, weinessig

paprika und lauchzwiebel in kleine würfel schneiden, mit stracchino käse, salz, peperoncino vermischen
hackfleisch dazu geben und gut durchmischen

in wenig olivenöl in einer beschichteten pfanne herausbraten.

ACHTUNG!!! mengenangaben sind NICHT für eine person für ein abendessen!!!!
jeder möge bitte selbst seine für sich benötigte menge bestimmen, da ich für die familie mitkoche und oft auch vorkoche!!!

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murmelchein

´Tschuldigung!

contessa_68

hallo an alle kochwütigen

bitte nicht zwischen den rezepten schreiben - möchte so nach und nach meine rezepte einstellen - das von heute mittag werd ich evtl nach der arbeit posten
5-korn-fussilli alla contessa

fussilli mit den restlichen brätlingen von gestern in tomatensauce mit mozzarellawürfel

ansonsten einfach unter der seite von SIS neuanfang schreiben - dort lese ich regelmäßig


ciao ciao
sonja

contessa_68

HÜTTENKÄSE auf Eisbergsalat mit Gemüsehack

1 Hüttenkäse
1 Eisbergsalat
etwas frischen Schnittlauch
Olivenöl
Salz
Pfeffer

gemüsehack - siehe mittagsrezept: PANINO RUSTICO

hüttenkäse mit lauwarmen gemüsehack auf eisbergsalat anrichten. mit frischem schnittlauch bestreuen. mit salz, pfeffer und olivenöl marinieren

super schnell super lecker

ACHTUNG!!! mengenangaben sind NICHT für eine person!!!!
jeder möge bitte selbst seine für sich benötigte menge bestimmen, da ich für die familie mitkoche und oft auch vorkoche!!!

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contessa_68

SCHWEINEFILET ALLA SALVIA mit gegrilltem Gemüse

1 mittelgroßes Schweinefilet
1 Paprika
1 Aubergine
2-3 kl. Zucchini
frischer Salbei
etwas Naturjoghurt
Peperoncino
Salz
Olivenöl

schweinefilet in ca 1,5cm scheiben schneiden und auf jede seite ein salbeiblatt legen und mit etwas olivenöl beträufeln. ca 4-5h marinieren lassen.

das filet in einer beschichteten pfanne mit etwas olivenöl rosèbraten - dabei darauf achten, dass die salbeiblätter mitgebraten werden!!!
paprika, zucchini und auberginen in nicht zu dünne scheiben/streifen schneiden und im backofen bei oberhitze + grill, grillen

dip: naturjoghurt mit etwas olivenöl, salz, pfeffer und peperoncino anrühren

beim servieren das gemüse mit einigen tropfen olivenöl beträufeln


ACHTUNG!!! mengenangaben sind NICHT für eine person!!!!
jeder möge bitte selbst seine für sich benötigte menge bestimmen, da ich für die familie mitkoche und oft auch vorkoche!!!

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contessa_68

TOSKANISCHER WURSTSALAT

4 Stück Wienerswürstchen
1 Salatgurke
10 Coktailtomaten
1 kl Paprika
1 Lauchzwiebel
1 Mozzarella
4 Eier
10-20 Oliven
2-3 Eßl Karpern
Salz / Pfeffer
Schnittlauch
Olivenöl
Essig

würstchen, gurke, paprika, lauchzwiebel, mozzarella in kleine stückchen schneiden - coktailtomaten 1/4teln. mit salz, peffer, essig, olivenöl marinieren. mit schnittlauch, karpern und oliven besträuen. wer will, kann die eier mit in den salat schneiden oder als deko anrichten. den wurstsalat auf einigen blättern eisbergsalat servieren

tip: bei lidl gibts von den würstchen ne light-version - zumal hier in italien

wer den salat als mittagessen anrichten möchte - einfach gekochte nudeln, mais, erbsen ect darunter mischen - so sind die nötigen KH mit drinnen

ACHTUNG!!! mengenangaben sind NICHT für eine person!!!!
jeder möge bitte selbst seine für sich benötigte menge bestimmen, da ich für die familie mitkoche und oft auch vorkoche!!!

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