Vollkornnudeln mit Tomatensoße
hier brauche ich eigentlich nicht viel schreiben...
jeder weiß, wie man Nudeln kocht und wieviel man essen möchte sollte jeder selber entscheiden...
Nudeln kann man natürlich mit verschiedenen Soßen essen...
ich liebe das natürlich mit kalorienarmer und zuckerarmer Tomatensoße...so ganz in Anlehnung an Montignac
die Tomatensoße findet ihr auch im Kapitel unter "Soßen"
aber hier der Vollständigkeit halber noch einmal...
Tomatensoße à la biggi :
nach Belieben..also, je nachdem, was vorrätig ist...
man nehme:
Pizzatomaten aus der Dose
oder/und
geschälte Tomaten aus der Dose
oder/und
pürierte Tomaten in der Papp-Packung
Zwiebel(n) und/oder Frühlingszwiebel
Paprika
Champignons
Gewürze nach Vorliebe
in Phase 2 von Montignac darf man auch noch etwas sahne dazufügen...
in Phase 1 darf man es, wenn man es ohne Sahne zubereitet, auch mit Vollkornnudeln essen
wenn man die geschälten Tomaten nimmt, dann die Tomaten in Stücke schneiden-reißen oder sonst wie man es mag...aber in als Ganzes sind die schon noch zu groß finde ich...
- Zwiebel(n) würfeln und anbraten und glasig dünsten...
dazu gibt man dann die gewürfelten Paprikastücke und die Champignons...
etwas würzen (Kräuter, die man mag)...
alles schon dünsten (5 Minuten?)...
dann die Tomaten hinzugeben... also die Pizzatomaten samt Saft oder pürrierten Tomaten oder geschälten+geschnittenen Tomaten samt Saft...
alles aufköcheln lassen..
mit Gewürzen..Pfeffer, salz, paprika und was man sonst gerne mag... abschmecken...
man darf dazu Vollkornnudeln bereits in Phase 1 essen - WENN KEINE Sahne, KEIN FETT hinzugefügt wird
ansonsten darf man ein wenig saure Sahne oder Creme-fraiche zum Binden hinzufügen... ich mache es manchmal auch mit einem kleinen Esslöffel Joghurt...
es wird dann cremiger und milder...
wer es ganz scharf mag, kann daraus eine Chilisoße machen indem er einfach Chili hinzufügt
was ist "Quinoa"?
